Používanie bylín a korenín bolo v histórii nesmierne dôležité.
Mnohé boli známe svojimi liečivými vlastnosťami dávno pred kulinárskym využitím.
Moderná veda teraz ukázala, že mnohé z nich prinášajú významné zdravotné výhody.
Tu je 10 najzdravších bylín a korenín na svete, podložených výskumom.
1. Škorica znižuje hladinu cukru v krvi a má silný antidiabetický účinok
Škorica je obľúbené korenie, ktoré sa nachádza vo všetkých druhoch receptov a pečiva.
Obsahuje zlúčeninu zvanú cinnamaldehyd, ktorá je zodpovedná za liečivé vlastnosti škorice (1).
Škorica má silný antioxidačný účinok, pomáha bojovať proti zápalom a bolo preukázané, že znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi (2, 3, 4).
Ale tam, kde škorica skutočne svieti, ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Škorica môže znížiť hladinu cukru v krvi niekoľkými mechanizmami, vrátane spomalenia rozkladu sacharidov v tráviacom trakte a zlepšenia citlivosti na inzulín (5, 6, 7, 8).
Štúdie ukázali, že škorica môže znížiť hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou o 10-29%, čo je významné množstvo (9, 10, 11).
Účinná dávka je zvyčajne 0.5-2 čajové lyžičky škorice denne alebo 1-6 gramov.
Viac o pôsobivých zdravotných benefitoch škorice si môžete prečítať v tomto článku.
2. Šalvia môže zlepšiť funkciu mozgu a pamäť
Šalvia dostala svoje meno z latinského slova Salvere, čo znamená „zachrániť“.
Počas stredoveku mal silnú povesť pre svoje liečivé vlastnosti a dokonca sa používal ako pomôcka pri prevencii moru.
Súčasný výskum naznačuje, že šalvia môže zlepšiť funkciu mozgu a pamäť, najmä u ľudí s Alzheimerovou chorobou.
Alzheimerovu chorobu sprevádza pokles hladiny acetylcholínu, chemického posla v mozgu. Šalvia inhibuje rozklad acetylcholínu (12).
V štvormesačnej štúdii na 4 ľuďoch s miernou až stredne závažnou Alzheimerovou chorobou sa ukázalo, že extrakt zo šalvie výrazne zlepšuje funkciu mozgu (13).
Ďalší výskum tiež ukázal, že šalvia môže zlepšiť funkciu pamäte u zdravých ľudí, mladých aj starých (14, 15).
3. Paprika zmierňuje IBS bolesť a môže znížiť nevoľnosť
Mäta pieporná má dlhú históriu používania v ľudovom liečiteľstve a aromaterapii.
Ako je tomu u mnohých bylín, ide o tukovú zložku, ktorá obsahuje látky zodpovedné za zdravotné účinky.
Mnohé štúdie ukázali, že mätový olej môže zlepšiť zvládanie bolesti pri syndróme dráždivého čreva alebo IBS (16, 17, 18).
Zdá sa, že funguje tak, že uvoľňuje hladké svaly v hrubom čreve, čo zmierňuje bolesť počas vyprázdňovania. Pomáha tiež znižovať nadúvanie, ktoré je bežným tráviacim symptómom (19, 20).
Existujú aj niektoré štúdie, ktoré ukazujú, že mäta pieporná v aromaterapii môže pomôcť v boji proti nevoľnosti.
V štúdii s viac ako 1,100 pôrodmi spôsobila aromaterapia mäty výrazné zníženie nevoľnosti. Ukázalo sa tiež, že znižuje nevoľnosť po operácii cisárskeho rezu a pôrode (21, 22, 23, 24).
4. Kurkuma obsahuje kurkumín, látku so silným protizápalovým účinkom
Kurkuma je korenie, ktoré dáva kari žltú farbu.
Obsahuje niekoľko zlúčenín s liečivými vlastnosťami, z ktorých najdôležitejší je kurkumín (25).
Kurkumín je mimoriadne silný antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti oxidačnému poškodeniu a posilňuje telu vlastné antioxidačné enzýmy (26, 27, 28, 29, 30).
Je to dôležité, pretože sa predpokladá, že oxidačné poškodenie je jedným z kľúčových mechanizmov starnutia a mnohých chorôb.
Kurkumín je tiež silne protizápalový, až do bodu, kedy sa zhoduje s účinnosťou niektorých protizápalových liekov (31).
Vzhľadom na to, že dlhodobý zápal na nízkej úrovni hrá hlavnú úlohu v takmer každej chronickej západnej chorobe, nie je prekvapujúce vidieť, ako je kurkumín spojený s rôznymi zdravotnými výhodami.
Štúdie naznačujú, že môže zlepšiť funkciu mozgu, bojovať proti Alzheimerovej chorobe, znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny a zmierniť artritídu, aby sme vymenovali aspoň niektoré (32, 33, 34, 35, 36).
Tu je článok o mnohých úžasných zdravotných výhodách kurkumy / kurkumínu.
5. Bazalka posvätná pomáha v boji proti infekciám a posilňuje imunitu
Nezamieňať s obyčajnou bosnianskou alebo thajskou bazalkou, bazalka posvätná je v Indii považovaná za posvätnú rastlinu.
Štúdie ukazujú, že bazalka posvätná môže zabrániť rastu množstva baktérií, kvasiniek a plesní (37, 38).
Jedna malá štúdia tiež ukázala, že môže posilniť funkciu imunitného systému zvýšením určitých imunitných buniek v krvi (39).
Bazalka posvätná sa tiež spája s nízkou hladinou cukru v krvi pred a po jedle, ako aj s liečbou úzkosti a depresie (40, 41).
Tieto štúdie však boli pomerne malé a na vydanie odporúčaní je potrebný ďalší výskum.
6. Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, ktorý pomáha znižovať chuť do jedla a môže mať protirakovinové vlastnosti
Kajenské korenie je druh čili papričky, ktorý sa používa na prípravu pikantných jedál.
Účinná látka v ňom sa nazýva kapsaicín, ktorý podľa mnohých štúdií znižuje chuť do jedla a zvyšuje spaľovanie tukov (42, 43, 44, 45, 46, 47).
Z tohto dôvodu je bežnou zložkou mnohých komerčných doplnkov na chudnutie.
Jedna štúdia zistila, že pridanie 1 gramu červenej papriky do jedla znižuje chuť do jedla a zvyšuje spaľovanie tukov u ľudí, ktorí nejedia papriku pravidelne (48).
U ľudí, ktorí boli zvyknutí jesť korenené jedlá, sa však neprejavil žiadny účinok, čo naznačuje, že tolerancia voči účinkom sa dá vybudovať.
Niektoré štúdie na zvieratách tiež zistili, že kapsaicín bojuje proti určitým formám rakoviny, vrátane rakoviny pľúc, pečene a prostaty (49, 50, 51, 52).
Samozrejme, tieto pozorované protirakovinové účinky nie sú u ľudí ani zďaleka dokázané, takže berte všetko s veľkou rezervou.
7. Zázvor dokáže liečiť nevoľnosť a má protizápalové vlastnosti
Zázvor je obľúbené korenie používané v niekoľkých formách alternatívnej medicíny.
Štúdie neustále ukazujú, že 1 gram alebo viac zázvoru môže úspešne liečiť nevoľnosť.
Tieto zahŕňajú nevoľnosť spôsobenú rannou nevoľnosťou, chemoterapiou a morskou chorobou (53, 54, 55, 56, 57, 58).
Zdá sa, že zázvor má tiež silné protizápalové vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe bolesti (59).
Jedna štúdia na subjektoch s rizikom rakoviny hrubého čreva zistila, že 2 gramy zázvorového extraktu denne znižujú markery zápalu hrubého čreva rovnakým spôsobom ako aspirín (60).
Iné štúdie zistili, že zmes zázvorového, škoricového, mastichového a sezamového oleja znižuje bolesť a stuhnutosť u ľudí s osteoartrózou. Účinnosť bola podobná ako pri liečbe aspirínom alebo ibuprofénom (61).
8. Senovka grécka zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi
Senovka grécka sa bežne používa v ajurvéde, najmä na zvýšenie libida a mužnosti.
Hoci jej účinky na hladinu testosterónu nie sú presvedčivé, zdá sa, že sprcha pôsobí priaznivo na hladinu cukru v krvi.
Obsahuje rastlinný proteín 4-hydroxyizoleucín, ktorý dokáže zlepšiť funkciu hormónu inzulín (62).
Mnohé štúdie na ľuďoch ukázali, že aspoň 1 gram smrekového extraktu denne môže znížiť hladinu cukru v krvi, najmä u diabetikov (63, 64, 65, 66, 67).
9. Rozmarín môže pomôcť predchádzať alergiám a upchatému nosu
Aktívna zložka rozmarínu sa nazýva kyselina rozmarínová.
Ukázalo sa, že táto látka potláča alergické reakcie a upchatý nos.
V štúdii s 29 jednotlivcami obe dávky 50 mg a 200 mg kyseliny rozmarínovej potlačili symptómy alergie (68).
Znížil sa aj počet imunitných buniek v nosovom hliene so zníženým prekrvením.
10. Cesnak dokáže potlačiť choroby a zlepšiť zdravie srdca
Počas dávnej histórie sa cesnak používal hlavne kvôli jeho liečivým vlastnostiam (69).
Dnes už vieme, že väčšinu týchto zdravotných účinkov má na svedomí zlúčenina zvaná alicín, ktorá je zodpovedná aj za výraznú vôňu cesnaku.
Pridanie cesnaku je dobre známe v boji proti chorobám vrátane prechladnutia (70, 71).
Ak ste často prechladnutí, pridanie väčšieho množstva cesnaku do vašej stravy môže byť neuveriteľne užitočné.
Existujú tiež presvedčivé dôkazy o priaznivých účinkoch na zdravie srdca.
U ľudí s vysokým cholesterolom sa zdá, že suplementácia cesnakom znižuje celkový a/alebo LDL cholesterol asi o 10-15 % (72, 73, 74).
Štúdie na ľuďoch tiež zistili, že suplementácia cesnakom spôsobuje výrazné zníženie krvného tlaku u ľudí s vysokým krvným tlakom (75, 76, 77).
V jednej štúdii bol taký účinný ako liek používaný na zníženie krvného tlaku (78).
Pokrytie všetkých úžasných zdravotných výhod cesnaku je nad rámec tohto článku, ale môžete si o nich prečítať tu.