8 skvelých náhrad za muškátový oriešok

Muškátový oriešok je obľúbené korenie používané po celom svete.

Vyrába sa zo semien vždyzeleného stromu Myristica fragrans, ktorý pochádza aj z Indonézskych Moluk – tiež známy ako Ostrovy korenia (1).

Obľúbenosť muškátového orieška pramení z jeho mnohých aplikácií pri varení. Jeho oriešková a sladká chuť dáva rovnako slané a sladké jedlá, vrátane lyžíc, polievok, baklažánov, latte a koláčov.

Ak vám toto korenie chýba alebo nemáte chuť na jeho chuť, možno vás zaujíma, aké iné korenie môžete použiť namiesto neho.

Tento článok poskytuje 8 skvelých náhrad za muškátový oriešok.

Rôzne koreniny vrátane klinčekov, škorice, badiánu a muškátového orieškaZdieľať na Pintereste

1. Mačiatka

Mace je najlepšou voľbou, ak hľadáte náhradu za muškátový oriešok, keďže obe koreniny pochádzajú zo stromu vôní Myristica.

Zatiaľ čo muškátový oriešok pochádza zo semien rastliny, muškátový oriešok je vonkajší obal semena známeho ako aryl (1).

Muškátový oriešok pre mačky môžete nahradiť v pomere 1: 1.

2. Garam masala

Garam masala je populárna zmes korenia používaná v indickej a inej juhoázijskej kuchyni.

Hoci sa jeho zložky líšia v závislosti od zemepisnej oblasti, zmes zvyčajne obsahuje muškátový oriešok, muškátový oriešok, klinčeky, škoricu, kardamón a čierne korenie. Môže obsahovať aj rascu, kurkumu, šafran, smrek, badián alebo iné regionálne korenie (2).

Keďže väčšina korenín používaných v garam masale chutí podobne ako muškátový oriešok, táto zmes je skvelou alternatívou.

Toto korenie je možné nahradiť v pomere 1: 1.

3. Papriky

Nové korenie pochádza z bobúľ vždyzeleného stromu Pimenta dioica. Je tiež známy ako pimento alebo jamajské korenie (3).

Jeho chuť je často popisovaná ako kombinácia muškátového orieška, korenia, smrekových plodov a škorice. Autentický guláš sa však pripravuje len z bobúľ a nie zo zmesi iných korenín.

Nové korenie sa zvyčajne nachádza v kuchynských špajzách, vďaka čomu je vhodnou alternatívou muškátového orieška.

Vo svojich receptoch môžete nahradiť muškátový oriešok rovnakým množstvom vône.

4. škorica

Škorica je jedným z najznámejších korení a nachádza sa vo väčšine kuchýň.

Pochádza z vnútornej kôry stromov patriacich do rodu Cinnamomum. Väčšina škorice sa dodáva vo forme prášku, čo je ideálne, keď ňou nahrádzate muškátový oriešok (4).

Navyše je cenovo dostupný a nájdete ho takmer vo všetkých obchodoch s potravinami.

Škorica má výraznú chuť a často jej stačí malé množstvo. Kvôli jeho vláčnosti skúste použiť polovičné množstvo muškátového orieška požadovaného vo vašom recepte.

5. Korenie na tekvicový koláč

Korenie z tekvicového koláča nie je vyhradené len pre koláče.

Napriek svojmu názvu nechutí ako tekvica. Táto zmes korenia sa zvyčajne vyrába s muškátovým orieškom, škoricou, vôňou a zázvorom. Môže obsahovať aj klinčeky.

Pretože obsahuje muškátový oriešok a iné podobné koreniny, vo väčšine receptov môžete ľahko nahradiť muškátový oriešok korením na tekvicový koláč v rovnakom množstve.

6. korenie jablkový koláč

Korenie na jablkový koláč sa najčastejšie používa v dezertoch na báze jablka.

Obsahuje prevažne škoricu a v malom množstve muškátový oriešok, vôňu, kardamón a zázvor. Ako taký získava silnú škoricovú príchuť.

Korenie na jablkový koláč môžete použiť vo väčšine receptov, ktoré vyžadujú muškátový oriešok. Nezabudnite však použiť polovicu jablkového korenia, aby ste sa vyhli prehnanej škoricovej chuti.

7. Zázvor

Zázvor je kvitnúca rastlina z čeľade Zingiberaceae. Jeho koreň – koreň zázvoru – sa často nazýva zázvor a častejšie sa používa pri varení (5).

Má korenistejšiu a menej sladkú chuť ako muškátový oriešok a často sa používa do slaných jedál. Mnoho ľudí používa namiesto čerstvého celého zázvoru sušený a mletý zázvor.

Ak chcete nahradiť muškátový oriešok v pikantných jedlách, zázvor je skvelou alternatívou, ktorá sa dobre podáva do mäsových a zeleninových jedál. Nemusí sa však hodiť k sladším jedlám ako sú dezerty.

Použite rovnaké množstvo zázvoru v receptoch, ktoré vyžadujú muškátový oriešok.

8. Klinčeky

Klinčeky pochádzajúce zo stromu Syzygium aromaticum sú široko používané korenie pochádzajúce z Indonézie (6).

Chuť sa bežne opisuje ako sladká s chuťou papriky podobnou muškátovému oriešku. V skutočnosti veľa receptov vyžaduje muškátový oriešok aj mletý klinček.

Aj keď si môžete kúpiť celé klinčeky, je jednoduchšie kúpiť mleté ​​klinčeky, pretože sa vo väčšine receptov lepšie kombinujú.

Ak váš recept vyžaduje iba muškátový oriešok, použite polovicu odporúčaného množstva, keď ho nahradíte mletými klinčekmi. Ak však recept vyžaduje muškátový oriešok aj mleté ​​klinčeky, možno budete musieť použiť iné korenie, aby ste zabránili tomu, aby klinčeky premohli váš pokrm.

Spodný riadok

Muškátový oriešok je obľúbené korenie, ktoré sa používa aj do sladkých a chutných jedál.

Ak ho však nemáte po ruke alebo chcete veci okoreniť, existuje veľa dobrých náhrad.

Väčšinu korenín možno použiť v pomere 1: 1, ale najlepšie je pridať menej na začiatku a viac podľa potreby, aby ste zabránili tomu, že náhradné korenie premôže váš pokrm.