Syrový čaj: Výhody, nevýhody a ako ho pripraviť

Syrový čaj je nový čajový trend, ktorý pochádza z Ázie a rýchlo si získava na popularite po celom svete.

Pozostáva zo zeleného alebo čierneho čaju zaliateho sladkou a slanou syrovou penou.

Tento článok hovorí o tom, čo je syrový čaj, ako sa vyrába a či je zdravý.

Syrový čajZdieľať na Pintereste

Čo je syrový čaj?

Syrový čaj, ktorý bol nedávno vynájdený na Taiwane, je už celosvetovým trendom.

Vyrába sa na báze sladeného čierneho alebo zeleného čaju, ktorý sa môže podávať teplý alebo studený, s mliekom alebo bez mlieka a v rôznych príchutiach.

Čaj sa potom potiahne vrstvou penovej syrovej peny, ktorá sa zvyčajne skladá zo smotanového syra, šľahačky a sladeného kondenzovaného mlieka, a podáva sa so soľou.

Každý dúšok obsahuje vôňu sladeného čaju a polevu slanej a sladkej smotany. Táto lahodná kombinácia je dôvodom, prečo sa syrový čaj stal tak populárnym.

Výhody a nevýhody

Keďže syrový čaj je relatívne nový spôsob, ako si čaj vychutnávať, žiadna štúdia neanalyzovala jeho účinky na zdravie.

Bol však vykonaný rozsiahly výskum jeho hlavných zložiek – čaju, cukru a mliečnych výrobkov.

Nižšie sú uvedené niektoré z možných výhod a nevýhod čajového syra.

Výhody

Asi nie je prekvapením, že hlavnou zložkou syrového čaju je čaj.

Ľudia používali čaj po stáročia a desaťročia výskumu potvrdzujú jeho účinky na zdravie (1).

Najmä zelený čaj je plný antioxidantov nazývaných katechíny. Tieto zlúčeniny pomáhajú zvrátiť poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, čo sú potenciálne škodlivé molekuly, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek, keď sa hladiny vo vašom tele príliš zvýšia (2, 3, 4).

Jedna dvojtýždňová štúdia na 2 ľuďoch, ktorí vypili 32 šálok (3 ml) vody alebo zeleného čaju denne, zistila, že tí, ktorí pili zelený čaj, mali takmer o 700 % vyššiu antioxidačnú aktivitu v koži.5).

Okrem toho je čierny čaj bohatý na antioxidanty nazývané polymerizované polyfenoly čierneho čaju (BTPP), ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, vysoký krvný tlak, zápaly a riziko rakoviny (6).

Tvarohový čaj obsahuje aj plnotučné mliečne výrobky v podobe smotanového syra a šľahačky.

Hoci sa kedysi predpokladalo, že príjem nasýtených tukov spôsobuje srdcové choroby, výskum ukázal, že medzi nimi neexistuje žiadna silná súvislosť (7).

V skutočnosti sú mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako je smotanový syr, spojené so zníženým rizikom obezity a metabolického syndrómu, ktorý je prekurzorom cukrovky 2. typu a srdcových chorôb (8, 9, 10).

Jedna štúdia na viac ako 1,300 50 ľuďoch zistila, že tí, ktorí uviedli najvyšší príjem vysokotučného mlieka, mali o XNUMX % menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni ako tí, ktorí uviedli najnižší príjem (9).

Napriek tomu, zatiaľ čo antioxidanty a vysokotučné mliečne tuky v syrovom čaji môžu poskytnúť určité zdravotné výhody, mnohým môže odporovať vysoká hladina cukru.

Nevýhody

Syrový čaj má tiež niektoré nevýhody, ktoré je potrebné zvážiť.

Až 75 % svetovej populácie môže mať intoleranciu laktózy a mliečnym výrobkom, ako je smotana, by sa malo vyhýbať (11).

Okrem toho syrový čaj obsahuje pridaný cukor, aj keď množstvo sa značne líši v závislosti od prísad a spôsobu prípravy.

Cukor je spájaný so zápalmi a mnohými negatívnymi zdravotnými následkami, vrátane zvýšeného rizika cukrovky 2. typu, obezity, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny (7, 12, 13, 14).

Odporúča sa obmedziť pridané cukry na menej ako 10 % príjmu kalórií – a ešte viac pre optimálne zdravie (15).

V šesťmesačnej štúdii so 6 dospelými s nadváhou mali tí, ktorí vypili 47 šálok (4 litre) sódy s plným obsahom cukru denne, výrazne viac tuku v okolí orgánov a v pečeni a krvi v porovnaní s tými, ktorí vypili rovnaké množstvo vody. diétna sóda alebo odstredené mlieko denne (16).

Navyše, keďže väčšina syrových čajov obsahuje cukor aj plnotučné mliečne výrobky, kalórie sú bohaté. Nadmerný príjem kalórií môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Navyše, niektoré syrové kebaby môžu byť vysoko rafinované a obsahujú zbytočné prísady.

Zatiaľ čo niektoré čajovne používajú čerstvo uvarený čaj, iné môžu používať sladený čajový koncentrát, ktorý obsahuje prísady, ako napríklad potravinárske farbivo. Môžu tiež použiť práškový syr namiesto výroby z celých surovín.

Syrový čaj by ste si mali kúpiť v obchodoch, ktorým dôverujete, alebo si ho pripraviť sami z ingrediencií, ktoré vám vyhovujú.

Je to zdravé?

Hoci syrový čaj nie je zdravým nápojom, môžete si ho vychutnať ako príležitostnú pochúťku.

Čaj, jeho hlavná zložka, má niekoľko zdravotných výhod. Nápoj obsahuje aj plnotučné mliečne výrobky a s tým súvisí aj znížené riziko viacerých nepriaznivých stavov, no väčšina ľudí to nemusí znášať dobre.

Syrový čaj obsahuje veľké množstvo cukru a kalórií a niektoré verzie môžu obsahovať rafinované prísady, ako napríklad potravinárske farbivá.

Porovnateľný čajový nápoj obsahuje asi 240 kalórií a 8.5 čajovej lyžičky (34 gramov) cukru na jedlo s objemom 16 uncí (475 ml)17).

Pravidelná konzumácia nápojov s vysokým obsahom cukru a kalórií nie je zdraviu prospešná a môže viesť k priberaniu alebo iným zdravotným problémom. Pre optimálne zdravie sa držte vody a iných nápojov bez kalórií, ako je nesladený čaj.

Hovorí sa, že syrový čaj si možno občas dopriať v rámci zdravej a vyváženej stravy.

Ako pripraviť syrový čaj

Syrový čaj je dostupný v kaviarni alebo čajovni vo vašom okolí, ale je tiež veľmi jednoduché si ho pripraviť sami.

Príprava syrového čaju doma vám umožní kontrolovať obsah kalórií a cukru, ako aj kvalitu surovín.

Začnite s vašim obľúbeným teplým alebo studeným čajom a podľa chuti si ho oslaďte.

Potom zmiešame jednu časť zmäknutého smotanového syra a jednu časť šľahačky, osladíme požadovaným sladidlom a polievkovú lyžicu zmesi zalejeme čajom. Posypte soľou a vychutnajte si.

Spodný riadok

Syrový čaj, známy svojou sladkou a slanou chuťou, je čoraz obľúbenejším nápojom.

Je bohatý na antioxidanty a mliečne tuky s vysokým obsahom tuku, ktoré sú spojené so zdravotnými benefitmi.

Hoci má vysoký obsah cukru a môže obsahovať rafinované prísady, môžete si ho vychutnať ako príležitostnú pochúťku.