Iz nekega razloga so jajca in mlečni izdelki pogosto združeni.
Zato mnogi ugibajo, ali se najprej šteje za mlečni izdelek.
Za tiste, ki ne prenašajo laktoze ali so alergični na mlečne beljakovine, je pomembno razlikovati.
Ta članek pojasnjuje, ali so jajca mlečni izdelek.
Jajca niso mlečni izdelek
Jajca niso mlečni izdelek. To je preprosto.
Opredelitev mlečnih izdelkov vključuje živila, proizvedena iz mleka sesalcev, kot so krave in koze (1).
V bistvu se nanaša na mleko in vse prehrambene izdelke iz mleka, vključno s sirom, smetano, maslom in jogurtom.
Nasprotno, jajca odlagajo ptice, kot so piščanci, race in prepelice. Ptice niso sesalci in ne proizvajajo mleka.
Čeprav je jajca mogoče shraniti na hodniku za mleko in so pogosto združena z mlečnimi izdelki, niso mlečni izdelek.
Zakaj so jajca pogosto kategorizirana kot mlečna
Mnogi ljudje združujejo jajca in mlečne izdelke.
Čeprav nista v razmerju, imata dve skupni stvari:
- So živalski proizvodi.
- So bogati z beljakovinami.
Vegani in nekateri vegetarijanci se izogibajo obojemu, ker prihajajo od živali – kar lahko povzroči zmedo.
Poleg tega so v Združenih državah in mnogih drugih državah jajca shranjena v trgovini z mlečnimi izdelki, zaradi česar bi ljudje lahko verjeli, da so v sorodu.
Vendar se to zlahka zgodi, saj oba izdelka zahtevata hlajenje (2).
Intoleranca za jajca in laktozo
Če nimate laktoze, je povsem varno jesti jajca.
Laktozna intoleranca je prebavno stanje, pri katerem vaše telo ne more prebaviti laktoze, glavnega sladkorja v mleku in mlečnih izdelkih.
Ocenjuje se, da približno 75 % odraslih na svetu ne more prebaviti laktoze (3).
Ljudje z intoleranco za laktozo lahko po zaužitju te snovi razvijejo prebavne simptome, kot so plin, želodčni krči in driska (3).
Vendar pa jajca niso mlečni izdelek in ne vsebujejo laktoze ali kakršnih koli mlečnih beljakovin.
Zato, tako kot uživanje mlečnih izdelkov ne vpliva na tiste z alergijo na jajca, uživanje jajc ne vpliva na tiste z alergijo na mleko ali laktozno intoleranco – razen če ste alergični na oboje.
Izjemno hranljivo in zdravo
Jajca so ena najbolj hranljivih živil, ki jih lahko jeste (4).
Čeprav so jajca relativno nizko kalorična, so bogata s kakovostnimi beljakovinami, maščobami in različnimi hranili.
Eno veliko jajce vsebuje (5):
- Kalorije: 78
- Beljakovine: 6 g
- Maščoba: 5 g
- Ogljikovi hidrati: 1 gram
- Selen: 28 % dnevne vrednosti (DV)
- Riboflavin: 20 % DV
- Vitamin B12: 23 % DV
Jajca vsebujejo tudi majhne količine skoraj vseh vitaminov in mineralov, ki jih vaše telo potrebuje.
Poleg tega so eden redkih prehranskih virov holina, zelo pomembnega hranila, ki ga večina ljudi ne dobi dovolj (6).
Poleg tega so zelo siti in so se izkazali kot odlična hrana za hujšanje (7, 8).
Pravzaprav študije kažejo, da lahko preprosto dejanje uživanja jajc za zajtrk povzroči, da ljudje čez dan zaužijejo do 500 kalorij manj (8, 9).
Spodnja črta
Čeprav so jajca in mlečni izdelki živalski proizvodi in se pogosto hranijo na istem prehodu v supermarketu, drugače nista povezana.
Mlečni izdelki so narejeni iz mleka, jajca pa iz ptic.
Torej, kljub razširjenemu nesporazumu, jajca niso mlečni izdelek.