Ocena zdrave prehrane: 0.71 od 5
Dieta z zeljno juho je kratkotrajna dieta za hujšanje.
Kot že ime pove, pomeni uživanje velikih količin zeljne juhe.
Zagovorniki diete pravijo, da vam lahko pomaga izgubiti do 10 funtov (4.5 funta) v enem tednu, vendar številni zdravstveni strokovnjaki opozarjajo, da je dieta nezdrava in njeni rezultati nevzdržni.
Ta članek preučuje prehrano zeljne juhe in njeno učinkovitost.
Kako smo ocenili to dieto X
Upoštevali smo šest pomembnih standardov in vsakemu dodelili oceno, pri čemer je bila 1 najnižja ocena, 5 pa najvišja. Skupni rezultat za vsako dieto je povprečje teh rezultatov.
Hujšanje ali povečanje telesne mase: Ta ocena upošteva, kako hitro bo dieta izgubila ali pridobila na teži, ali lahko sprememba teže traja 3 mesece ali dlje in ali je dieta lahko čudovita. Dieta po nesreči je zelo nizkokalorična, restriktivna dieta, ki prinaša veliko zdravstvenih tveganj. Upadajoča dieta lahko povzroči izgubo mišične mase, počasno presnovo, prehranske pomanjkljivosti, omotico in drugo. Niso varni ali zdravi.
Zdrava prehrana: Ta ocena upošteva, ali dieta omejuje celotne skupine živil in ali moti vaše vsakdanje življenje s kompleksnimi, specifičnimi zahtevami glede tega, kaj jesti ali kako slediti hrani. Upošteva tudi, ali je prehrana osredotočena na dolgoročne spremembe življenjskega sloga in spodbuja navade, kot so uživanje več polnovrednih živil, kuhanje doma, prehranjevanje brez motenj itd.
Prehranska kakovost: Ta ocena upošteva, ali prehrana temelji na polnovrednih živilih in ni predelana. Upošteva tudi, ali bo dieta povzročila pomanjkanje hranilnih snovi ali pomanjkanje kalorij, če boste to počeli več kot 2 do 3 mesece. Čeprav lahko kateri koli prehrani dodate vitaminske in mineralne dodatke, se je najbolje osredotočiti na to, da dobite tisto, kar potrebujete, z uravnoteženo prehrano.
Zdravje celega telesa: Ta ocena upošteva, ali dieta postavlja nerealne cilje, daje pretirane trditve in spodbuja nezdrav odnos do hrane ali videza. Upošteva tudi, ali bo dieta spodbujala vadbo in ali se osredotoča na splošno zdravje, ne le na težo. Čeprav imate morda cilj glede telesne teže, za katerega upate, da ga boste dosegli s svojo prehrano, je pomembno, da negujete svoje telo in poskrbite, da ostanete zdravi, ne glede na to, kako se boste odločili jesti.
Trajnost: Ta ocena upošteva, kako enostavno je slediti dieti, ali lahko dobite podporo in ali jo je mogoče vzdrževati 6 do 12 mesecev ali dlje. Upošteva tudi stroške, ker nekatere diete zahtevajo nakup pripravljene hrane ali plačilo članarine. Za trajnostne otroke je večja verjetnost, da bodo dolgoročno zdravi. Jo-jo dieta lahko prispeva k zdravstvenim težavam.
Znanstveno utemeljeno: Ta ocena upošteva, ali obstajajo dokazi, ki podpirajo zdravstvene trditve o prehrani. Pregledamo znanstvene raziskave, da ugotovimo, ali je dieta klinično dokazana z nepristranskimi raziskavami.
OCENA ZDRAVJA
Skupna ocena 0.71
Izguba teže 1.0
Zdravje celega telesa 0.0
Zdrava prehrana 0.0
Trajnost 1.2
Hranilna kakovost 1.2
Na podlagi dokazov 0.7
Spodnja črta
Dieta z zeljno juho bo verjetno povzročila hujšanje – a le zato, ker bistveno zmanjša vnos kalorij. Takoj, ko boste prenehali z dieto v enem tednu, boste verjetno ponovno pridobili izgubljene kilograme.
Kaj je dieta z zeljno juho?
Dieta z zeljno juho je dieta za hitro hujšanje. Zagovorniki trdijo, da lahko sedem dni diete povzroči izgubo teže do 10 funtov (4.5 funtov).
Dieta deluje točno tako, kot že ime pove – teden dni ne jeste skoraj nič drugega kot domačo zeljno juho. Vsak dan lahko jeste 1-2 drugi živili, na primer posneto mleko, sadje ali zelenjavo.
Dieta naj traja največ sedem dni z namenom hujšanja ali skakanja – začetek dolgotrajnejše diete.
Dieta z zeljno juho je znana tudi pod drugimi imeni, na primer Dieta v bolnišnici Sacred Heart ali Klinika za prehrano Mayo, ker naj bi jo razvili v bolnišnici za hujšanje pred operacijo za srčne bolnike.
Toda implicitne bolnišnice so te trditve zavrnile.
Nihče ne ve natančno, od kod izvira ta edinstvena dieta, čeprav je svojo priljubljenost prvič pridobila v osemdesetih letih in od takrat ostaja obtičala.
Osnovni koraki
Osnova te prehrane je domača zeljna juha.
Za začetek morate pripraviti velike količine juhe, ki jo boste jedli ves teden.
Upoštevajte, da se posebne sestavine za juho lahko razlikujejo.
Recept za ohrovtsko juho
Sestavine:
- 2 velika vrata
- 2 zeleni papriki
- 2 pločevinki paradižnika
- 1 šopek zelene
- 1 glava zelja
- 3 korenčka
- 1 paket gob
- 1-2 kocki juhe (neobvezno)
- 6-8 skodelic vode ali zelenjavnega koktajla, kot je V8
Navodila:
Juho lahko začinite s soljo, poprom, pekočo omako, zelišči ali začimbami. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo brez škroba, na primer špinačo ali stročji fižol.
Vsak dan bi morali jesti toliko ohrovt, kolikor želite – vsaj za nekaj obrokov.
Pravila prehrane
Z juho je dovoljeno zaužiti 1-2 drugi nizkokalorični hrani na dan. Vendar je pomembno, da ne delate drugih nadomestkov in pijete samo vodo ali druge brezkalorične pijače, kot je nesladkan čaj.
Pogosto se priporoča dnevni multivitamin, ker je v prehrani lahko malo hranil.
To so pravila za vsak dan uživanja zeljne juhe.
- 1. dan: Neomejeno količino zelja in sadne juhe, vendar brez banan.
- 2. dan: Samo juha in zelenjava. Osredotočite se na surovo ali kuhano listnato zelenjavo. Izogibajte se grahu, koruzi in fižolu. Lahko imate tudi en pečen krompir z maslom ali oljem.
- 3. dan: Z juho lahko pojeste čim več sadja in zelenjave. Vendar brez pečenega krompirja in brez banan.
- 4. dan: Neomejeno število banan, posnetega mleka in ohrovta.
- 5. dan: Dovolite vam 10 do 20 unč (280-567 gramov) govedine, ki jo lahko nadomestite s piščancem ali ribami. Lahko imate do šest svežih paradižnikov. Popijte vsaj 6-8 kozarcev vode.
- 6. dan: Juha, govedina in zelenjava. Goveje meso lahko zamenjate s pečenimi ribami, če tega niste storili dan prej. Osredotočite se na listnato zelenjavo. Brez pečenega krompirja.
- 7. dan: Morda boste imeli zelenjavo, rjavi riž in neomejeno količino sadnega soka – vendar brez dodanega sladkorja.
Diete ne smete nadaljevati ob istem času več kot sedem dni. Lahko pa dieto ponavljate, dokler počakate vsaj dva tedna, preden jo znova začnete.
Ali vpliva na hujšanje?
Prehrana z zeljno juho ni bila nikoli raziskana, zato je nemogoče resnično potrditi njeno učinkovitost.
Ker pa je prehrana z zeljno juho zelo kalorična, bo verjetno povzročila izgubo teže.
Čeprav lahko med obrokom zaužijete neomejeno količino juhe in nekaterih drugih živil, je izbira tako omejena in nizkokalorična, da bi bilo zelo težko pojesti dovolj, da bi ohranili svojo težo.
Čeprav vam bo dieta z zeljno juho verjetno pomagala pri izgubi teže, se bo večina te teže vrnila takoj, ko boste prenehali z dieto.
Zlasti, ko strogo omejite vnos kalorij ali izgubite veliko kilogramov, se vaše telo odzove tako, da zniža vašo hitrost metabolizma in zmanjša število kalorij, ki jih porabite na dan (1, 2, 3).
To zmanjšanje metabolizma je pogost vzrok izgube teže pri dolgotrajnih dietah.
Vendar pa lahko vaš metabolizem začne upadati že v treh dneh na zelo nizkokalorični dieti. Ta upočasnitev lahko pojasni, zakaj je tako težko preprečiti povečanje telesne mase po opustitvi diete (1, 2).
Kljub temu ima zelo nizkokalorična dieta tudi nekaj prednosti.
Študije kažejo, da lahko, ko debeli ljudje sledijo zdravniškemu nadzoru pod zelo nizkokalorično dieto, občutijo kratkoročno znatno izboljšanje izgube teže in presnovnega zdravja (3, 4, 5).
Več študij kaže, da lahko celo kratka, zelo nizkokalorična dieta začasno zmanjša odpornost proti insulinu, čeprav je prekratka, da bi povzročila velike spremembe telesne maščobe (6, 7).
Drugi potencialni pozitiven rezultat diete z ohrovtsko juho je, da niste prisiljeni stradati, ker lahko vsak dan jeste toliko dovoljene hrane, kot želite.
Prehrana vključuje tudi veliko sadja in zelenjave, ki imata malo kalorij in veliko vlaknin.
Poleg tega je dieta zelo poceni.
Za razliko od drugih diet, ki vas prisilijo v nakup dragih dodatkov ali knjig, ta dieta zahteva le nakup poceni sestavin za juho in nekaj drugih osnovnih živil.
Potencialne pomanjkljivosti
Čeprav vam dieta z zeljno juho lahko pomaga pri izgubi teže, lahko slabosti odtehtajo njene koristi.
Ena glavnih težav pri dieti z zeljno juho je, da jo lahko sledite le en teden, kar pa ni dovolj za smiselno hujšanje.
Vaše telo lahko porabi le toliko maščobe na teden. V prvem tednu nizkokalorične diete je le približno 34 % izgubljenih kilogramov dejansko iz maščob (1).
Drugi dve tretjini sta posledica izgubljene teže vode in mišične mase (1).
Vodna masa izvira iz vaših zalog glikogena, ki so hitre energetske zaloge vašega telesa. Glikogen se običajno veže na molekule vode v vašem telesu.
Ko ne zaužijete dovolj kalorij, vaše telo porablja shranjeni glikogen kot energijo in tudi dodatno vodo (1, 8).
Toda takoj, ko se vrnete k manj restriktivni prehrani, se bo vaše telo obnovilo in se zateklo v nujnih primerih ter ponovno pridobilo težo vode – tudi če boste še naprej zdravo jedli (9).
Druga velika težava pri uživanju zeljne juhe je pomanjkanje hranilnih snovi.
Dieta z zeljno juho ima tako malo izbire hrane, da ji primanjkuje veliko vitaminov in mineralov in večino dni ne ponuja pravega vira beljakovin.
Brez veliko beljakovin boste med dieto težko preprečili izgubo mišic.
Poleg tega je prehrana neverjetno blaga, zato je težko zdržati ves teden.
Za pripravo dovolj zeljne juhe je potrebno tudi pogosto kuhanje velikih porcij, kar je lahko za nekatere slabost.
Varnost in stranski učinki
Dieta z ohrovtsko juho ni priporočljiva več kot en teden naenkrat, ker je restriktivna in prehransko neuravnotežena.
Zelo malo kalorij
Čeprav dieta z zeljno juho ni dieta proti lakoti, je hrana tako kalorična, da bi težko dosegli 1,000 kalorij na dan.
To je pod ocenjeno najmanjšo količino kalorij, potrebnih za vzdrževanje stabilne teže. Ta minimum je v povprečju 1,200 kalorij za ženske in 1,500 kalorij za moške (10).
Zelo nizkokalorična dieta pod 800 kalorijami na dan se priporoča le debelim ljudem pod strogim nadzorom zdravnika.
Morda ne zagotavlja dovolj hranil
Nizkokalorična dieta, ki se uporablja pod nadzorom zdravnika, je običajno zasnovana tako, da je prehransko ustrezna (11, 12).
Vendar pa je izbira prehrane v prehrani z zeljno juho zelo omejena in neuravnotežena. Prehrana skoraj ne vključuje beljakovin, vsebuje pa tudi zelo malo ogljikovih hidratov, maščob in kalorij. Poleg tega mu primanjkuje številnih vitaminov in mineralov.
Ni resnega tveganja za pomanjkanje vitaminov in mineralov, če dieto sledite le teden dni, še posebej, če se odločite jemati multivitamine. Vendar to ne nadomesti pomanjkanja kalorij in beljakovin v prehrani.
Posledično se veliko ljudi na dieti z zeljno juho pritožuje zaradi omotice, šibkosti in omedlevice med dieto.
Lahko povzroči napenjanje in krče
Ker je ta dieta bogata z vlakninami, se mnogi pritožujejo zaradi napihnjenosti in krčev kot glavnih stranskih učinkov. Ti učinki so lahko dovolj nadležni, da prenehate z dieto (14).
Lahko povzroči težave z žolčnikom
Obstaja več anekdotnih poročil o žolčnih kamnih in zamašitvah žolčnika pri ljudeh, ki so bili dolgo časa na dieti z zeljno juho.
Žolčni kamni so lahko nenamerna posledica kakršne koli hitre izgube teže.
Običajno, ko jeste hrano z visoko vsebnostjo maščob, vaš žolčnik sprošča prebavne sokove, da jih razgradi.
Če pa zaužijete malo maščobe, se vaš žolčnik morda ne bo izpraznil dlje časa, zato je večja verjetnost, da se bodo tvorili kamni.
Žolčni kamni so lahko pogostejši pri ljudeh, ki sledijo zelo nizkokalorični dieti ali dieti z nizko vsebnostjo maščob, kot je dieta z zeljno juho (13).
Lahko spremeni vašo raven sladkorja v krvi
Če imate sladkorno bolezen in vas zanima, kako na dieto z zeljno juho, bodite previdni. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij lahko povzroči velike spremembe ravni sladkorja v krvi.
V skladu s tem dieta verjetno ne bo imela nevarnih stranskih učinkov za večino zdravih ljudi, dokler se uporablja le en teden, kot je bilo predvideno.
Spodnja črta
Tako kot druge diete z zelo nizko kalorično dieto lahko tudi dieta z zeljnimi ražnjiči povzroči izgubo teže, če se je lahko držite en teden.
Ker pa gre le za kratkotrajno dieto, se boste verjetno zredili večino teže, razen če spremenite življenjski slog.
Poleg tega je nerazumno in prehransko neuravnoteženo jesti samo zeljno juho. Prehrana je po mnenju mnogih neprivlačna in se je je težko držati.
Čeprav vam ta dieta lahko pomaga pri hitrem hujšanju, je bolje uporabiti druge možnosti, če želite doseči dolgoročno izgubo teže in boljše zdravje.