Чај од сира: предности, мане и како се прави

Чај од сира је нови чајни тренд који потиче из Азије и убрзано добија на популарности широм света.

Састоји се од зеленог или црног чаја преливеног слатком и сланом пеном од сира.

Овај чланак говори о томе шта је чај од сира, како се прави и да ли је здрав.

Чај од сираДелите на Пинтерест-у

Шта је чај од сира?

Недавно измишљен на Тајвану, чај од сира је већ глобални тренд.

Прави се на бази заслађеног црног или зеленог чаја који се може служити топао или хладан, са млеком или без њега, у различитим укусима.

Чај се затим премазује слојем пенасте пене од сира која се обично састоји од крем сира, шлага и заслађеног кондензованог млека, а сервира се уз посипање соли.

Сваки гутљај садржи арому заслађеног чаја и прелив слане и слатке павлаке. Ова укусна комбинација је разлог зашто је чај од сира постао толико популаран.

Предности и мане

Пошто је чај од сира релативно нов начин уживања у чају, ниједна студија није анализирала његове здравствене ефекте.

Међутим, спроведена су опсежна истраживања његових главних састојака – чаја, шећера и млечних производа.

Испод су неке од могућих предности и мана чајног сира.

Предности

Можда не чуди да је главни састојак чаја од сира чај.

Људи су користили чај вековима, а деценијама истраживања потврђују његове здравствене ефекте (1).

Конкретно, зелени чај је пун антиоксиданата који се називају катехини. Ова једињења помажу да се преокрене штета узрокована слободним радикалима, који су потенцијално штетни молекули који могу изазвати оштећење ћелија када нивои у вашем телу постану превисоки (2, 3, 4).

Једно двонедељно истраживање на 2 особе које су пиле 32 шољице (3 мл) воде или зеленог чаја дневно открило је да су они који су пили зелени чај имали скоро 700% више антиоксидативне активности у својој кожи.5).

Штавише, црни чај је богат антиоксидансима званим полимеризовани полифеноли црног чаја (БТПП), који могу помоћи у смањењу шећера у крви, високог крвног притиска, упале и ризика од рака (6).

Чај од сира садржи и пуномасне млечне производе у облику крем сира и шлага.

Иако се некада сматрало да унос засићених масти изазива срчана обољења, истраживања су показала да не постоји јака веза између њих (7).

У ствари, млечни производи са високим садржајем масти као што је крем сир повезани су са смањеним ризиком од гојазности и метаболичког синдрома, претече дијабетеса типа 2 и срчаних болести (8, 9, 10).

Једна студија у којој је учествовало више од 1,300 људи открила је да су они који су пријавили највећи унос млека са високим садржајем масти имали око 50% мање шансе да буду гојазни од оних који су пријавили најмањи унос (9).

Без обзира на то, док антиоксиданси и млечне масти са високим садржајем масти у чају од сира могу пружити неке здравствене предности, многима се може супротставити висок ниво шећера.

Недостаци

Чај од сира такође има неке недостатке које треба узети у обзир.

До 75% светске популације може бити нетолерантно на лактозу и треба избегавати млечне производе као што је крема (11).

Штавише, чај од сира садржи додат шећер, иако количина знатно варира у зависности од састојака и начина припреме.

Шећер је повезан са упалом и многим негативним здравственим исходима, укључујући повећан ризик од дијабетеса типа 2, гојазности, срчаних болести и неких карцинома (7, 12, 13, 14).

Препоручује се да се додани шећери ограниче на мање од 10% уноса калорија - и још више за оптимално здравље (15).

У шестомесечној студији на 6 одраслих особа са прекомерном тежином, они који су пили 47 шољица (4 литара) пуне соде шећера дневно имали су знатно више масти око својих органа, јетре и крви, у поређењу са онима који су пили исту количину воде, дијетална сода или обрано млеко дневно (16).

Штавише, пошто већина чаја од сира садржи и шећер и пуномасне млечне производе, калорије су богате. Прекомерни унос калорија може довести до повећања телесне тежине.

Штавише, неки ћевапи од сира могу бити високо рафинирани и садрже непотребне додатке.

Док неке продавнице чаја користе свеже скуван чај, друге могу користити концентрат заслађеног чаја који садржи адитиве, као што су боје за храну. Такође могу да користе сир у праху у праху уместо да га праве од целих састојака.

Чај од сира треба да купите у продавницама којима верујете или да га направите сами од састојака који вам одговарају.

Да ли је здраво?

Иако чај од сира није здрав напитак, може се уживати као повремена посластица.

Чај, његов главни састојак, има неколико здравствених предности. Пиће такође садржи пуномасне млечне производе, а то је повезано са смањеним ризиком од неколико неповољних стања, али већина људи то можда неће добро толерисати.

Чај од сира садржи велику количину шећера и калорија, а одређене верзије могу да садрже рафинисане адитиве, као што су боје за храну.

Упоредиви чајни напитак садржи око 240 калорија и 8.5 кашичица (34 грама) шећера по оброку од 16 унци (475 мл)17).

Редовна конзумација пића са високим садржајем шећера и калорија није добра за ваше здравље и може довести до повећања телесне тежине или других здравствених стања. За оптимално здравље, држите се воде и других напитака без калорија, попут незаслађеног чаја.

Кажу да се чај од сира може повремено пити као део здраве и уравнотежене исхране.

Како направити чај од сира

Чај од сира може бити доступан у кафићу или чајџиници у вашој близини, али га је такође врло лако направити сами.

Кување чаја од сира код куће омогућиће вам да контролишете садржај калорија и шећера, као и квалитет састојака.

Почните са својим омиљеним топлим или хладним скуваним чајем и засладите га по жељи.

Затим спојите један део омекшалог крем сира и један део шлага, засладите жељеним заслађивачем и кашиком смесе прелијте чајем. Поспите сољу и уживајте.

Доња граница

Чувен по свом слатком и сланом укусу, чај од сира је све популарнији напитак.

Богат је антиоксидансима и млечним мастима са високим садржајем масти, а обе су повезане са здравственим предностима.

Иако има пуно шећера и може да садржи рафинисане адитиве, може се уживати као повремена посластица.