Да ли је сој лецитина добар или лош за мене?

Сојин лецитин је један од оних састојака који се често виђа, али ретко разуме. Нажалост, то је и нутритивни састојак у коме је тешко пронаћи непристрасне, научно поткријепљене податке. Дакле, шта треба да знате о сојином лецитину и зашто вам је потребан?

Шта је сојин лецитин?

Лецитин је адитив за храну који долази из неколико извора - један од њих је соја. Обично се користи као емулгатор или лубрикант када се додаје храни, али се такође користи као антиоксидант и заштитник укуса.

Као и многи додаци исхрани, сојин лецитин није без контроверзи. Многи људи верују да носи потенцијалну опасност по здравље. Међутим, мало је тврдњи, ако их има, поткријепљено конкретним доказима.

Можда га већ узимаш

Сојин лецитин се налази у додацима исхрани, сладоледу и млечним производима, формулама за бебе, хлебу, маргарину и другим намирницама. Другим речима, вероватно већ конзумирате сојин лецитин, свесни тога или не.

Добра вест је да се обично укључује у тако малим количинама, да то није нешто што би требало да вас превише брине.

Можете га узимати ако имате висок холестерол

Један од најчешћих разлога због којих се људи окрећу додавању више сојиног лецитина у исхрану је снижавање холестерола.

Истраживања о ефикасности овога су ограничена. ИН једна студија, животиње третиране сојиним лецитином доживеле су смањење ЛДЛ (лошег) холестерола, без смањења ХДЛ (доброг) холестерола.

Друга студија пронашли су сличне налазе код људи, са смањењем укупног холестерола од 42 процента и ЛДЛ холестерола до 56 процената.

Да ли вам треба више холина?

Холин је есенцијални нутријент и део је неуротрансмитера ацетилхолина. Налази се у великом броју намирница, укључујући сојин лецитин у облику фосфатидилхолина.

Без праве количине холина, људи могу доживети дисфункцију органа, масну јетру и оштећење мишића. На срећу, повећање потрошње холина може преокренути ефекте овог недостатка.

Чак и ако сте алергични на соју

Иако се сојин лецитин добија из соје, већина алергена се уклања у процесу производње.

према Универзитет у Небраски, већина алергичара не упозорава људе који су алергични на соју на конзумацију сојиног лецитина, јер је ризик од реакције тако мали. Међутим, неки људи са израженим алергијама на соју могу да реагују на ово, па се упозоравају они који су веома осетљиви.

Сојин лецитин је генерално безбедан додатак исхрани. Пошто је присутан у тако малим количинама у храни, мало је вероватно да ће бити штетан. Иако су докази који подржавају сојин лецитин као додатак донекле ограничени, докази који подржавају холин могу усмерити људе ка овом адитиву за храну у облику додатка.

Друге бриге

Неки су забринути због употребе сојиног лецитина јер је направљен од генетски модификоване соје. Ако вас то брине, потражите органске производе, јер морају бити направљени од органског сојиног лецитина.

Такође, иако је лецитин у соји природан, хемијски растварачи који се користе за екстракцију лецитина представљају неке проблеме.