Zdravlje i dobrobit različito dotiču život svih. Ovo je priča jedne osobe.
Ovih je dana životni trend desetak desetaka. S druge strane, na prijelazu stoljeća, vegetarijanstvo je još uvijek bilo rezervirano uglavnom za hipije, zdravstvene orahe ili druge „ekstremiste“.
To su svi bili moji najdraži ljudi, pa sam se uhvatio.
Svi stariji, mudriji, revolucionarniji prijatelji uvjeravali su me da sam vegetarijanac „zdraviji“. Rekli su da ću osjetiti dramatične fizičke, mentalne i duhovne koristi nakon prelaska na nemasno življenje. Tada sam imao 17 godina i lako sam se uvjerio.
Tako sam 2001. godine, tijekom svoje mlađe godine srednje škole, najavio roditeljima da odustajem od prehrane životinja.
Smijali su se. Ipak sam ustrajao kao buntovnik kakav jesam.
Početak moje lakto-vegetarijanske avanture bio je pristojan. Jesam li stekao tonu energije, razvio fokus poput lasera ili levitirao tijekom meditacije? Ne. Međutim, moja se koža malo očistila pa sam to računao kao pobjedu.
Pogreška koju sam napravila uzrokovala je da dobijem 15 kilograma
Tek nakon što sam pohađao fakultet, moj nemasni put krenuo je neočekivano. Suočen s time da moram donositi hranu koja više nije samo filozofska, već opipljiva, učinila sam neke ozbiljne pogreške.
Iznenada, rafinirani ugljikohidrati bili su moja nova glavna stvar, obično uparena s mliječnom proizvodom. Kod kuće sam jela iste obroke koje je moja majka oduvijek pripremala, samo jede meso i teže na povrće.
Život u školi bio je drugačija priča.
Pomislite tjesteninu s alfredo umakom ili žitarice s mlijekom za doručak, ručak i večeru. Pakirana vegetarijanska hrana koju sam ponekad kupovala iz prehrambene trgovine pokazala se podjednako procesuiranom.
Još sam bio posvećen životnom stilu bez mesa i redovito vježbam, ali do kraja prvog semestra stekao sam više od 15 kilograma.
A ovo nije bio tvoj prosječni brucoš 15.
To nije bilo "punjenje" mog tijela. Umjesto toga, to je bila primjetna natečenost i stezanje oko mog trbuha. Težina je bila popraćena padom moje energetske razine i raspoloženja – obje su stvari dovele do mene da vjerujem da se moraju nositi samo oni zlosretni jedeči mesa.
Dakle, prestao sam biti vegetarijanac, ali tada sam se vratio …
Moji stariji, mudriji prijatelji trebali su izostaviti nekoliko detalja o vegetarijanstvu. Ovo povećanje kilograma očito nije bilo ono što sam očekivao.
Na pola godine druge godine odustao sam. Nisam iskusio ni jednu korist koju sam mislio da ću osjetiti. U stvari, često sam se fizički, emocionalno i psihički osjećao gore nego prije.
Tek nakon šest godina, u drugom naletu na laktogetarijanstvo, uspio sam zatvoriti neke nedostatke u savjetima svojih starih prijatelja bez mesa.
Uz više informacija i dublju povezanost sa svojim tijelom, imao sam puno bolje iskustvo drugi put.
Evo što bih volio znati prije prve vožnje vegetarijanskim trakom:
1. Učinite svoje istraživanje
Idete vegetarijanci nije nešto što radite samo zato što to rade vaši prijatelji. To je promjena načina života koja može imati velik utjecaj na vaše tijelo, na bolje ili na loše. Napravite neka istraživanja kako biste ustanovili koji oblik života bez mesa će vam najbolje odgovarati.
Postoji puno načina kako biti vegetarijanac bez negativnih nuspojava. Vrste vegetarijanstva uključuju sljedeće:
- Lakto-ovo-vegetarijanci ne jedu crveno meso, ribu ili perad, već jedu mlijeko i jaja.
- Lakto-vegetarijanci jedu mliječno mlijeko, ali ne i jaja.
- Ovo-vegetarijanci jedu jaja, ali ne mliječna.
- Vegani ne jedu crveno meso, perad, ribu, jaja, mliječne proizvode ili druge životinjske proizvode, poput meda.
Neki ljudi ispod vegetarijanskog kišobrana uključuju i sljedeće:
- Peskatari jedu ribu, ali ne i crveno meso ili perad.
- Flexitarijanci uglavnom imaju biljnu prehranu, ali ponekad jedu crveno meso, perad ili ribu.
Sve ove prehrane mogu dovesti do nekoliko smanjenih zdravstvenih rizika ako se pravilno rade.
Ipak, ovo je izbor o kojem trebate razmišljati. Konzultacije s liječnikom mogu vam pomoći. Razmislite i o tome što će učiniti takvu praksu održivom za vas. Odredite proračun, zakažite svoje vrijeme i razgovarajte s drugim vegetarijancima za savjete.
Misliš postati vegetarijanac? Evo gdje započeti istraživanje:
Resursi
- Web stranice: Vegetarijanska skupina resursa, Vegetarian Timesi Oh, moje povrće početi.
- Knjige: ""Ide vegetarijanac”Autor Dana Meachen Rau, sveobuhvatan je resurs za one koji prvo žele razumjeti više o načinu života. "Novi postati vegetarijanac: esencijalni vodič zdrave vegetarijanske prehrane", čiji su autori dva registrirana dijetetičara, pokriva ono što trebate znati o dobivanju potrebnih proteina, vitamina i minerala bez mesa.
- Forumi: Internetska ploča za chat na adresi Sretna krava je bogatstvo informacija i prijateljstva za nove i potencijalne vegetarijance.
2. Znajte svoje tijelo
Čak i nakon što ste radili s pažnjom, važno je obratiti pozornost na svoje vlastito iskustvo. Ono što djeluje za nekog drugog, možda i za vas ne djeluje na isti način.
Srećom, naša tijela imaju mehanizme koji će nam pomoći da razumijemo što je najbolje. Da sam odlučila obratiti pozornost na dodatni nadimanje, plinove i umor koji sam osjećao rano, vjerojatno bih mogla preispitati prehranu i pronaći hranu koja je bolja za moj sastav.
Možda nećete imati problema s prepoznavanjem uzroka određenih promjena u tijelu. No ako vam je potrebna pomoć, časopis o hrani ili aplikacija dobre prehrane može vam pomoći da lako prepoznate što djeluje, a što ne.
Alati za pomoć u vašem putovanju
- Odlomak Cjelovita zdrava prehrana aplikacija pomaže vam pratiti ukupnu prehranu. Cron-O-Meter je usporedivo, ali vam pomaže da pratite vježbanje i druge informacije vezane uz zdravlje.
- Ako je vaš stil malo analogniji, uputite se u lokalnu knjižaru da biste prelistali vođene časopise o hrani koje imaju na polici. Ili ispisati svoje. Tamo su Ton of predlošci
3. Povrće: Ubacite ih (i naučite kuhati!)
Kad sam krenuo vegetarijanski, nisam se usudio nikome reći da sam propustio slanu žvakanje mesa. Dakle, bez znanja i raznih kulinarskih gizmova potrebnih za ponovno stvaranje vlastitih okusa, odlučio sam se za predpakirano meso kao zamjene.
Loša ideja.
Dok se (pomalo) poznati okus tješio, to nije bilo dobro za moje tijelo.
Mogao sam preskočiti natrij, soju i druge kemijske komponente koje sadrže ti veganski hot-dogovi, vegerovi hamburgeri i ismijane piletine. (I sumnjam da su oni glavni krivci za moje debljanje i nelagodu.)
Nekoliko godina kasnije naučio sam se oko kuhinje i razvio više avanturističku paletu. Tada sam otkrila nešto zaista šokantno: Povrće je ukusno kao povrće!
Ne moraju ih se guliti, usitniti i kemijski preraditi u nešto maskirano kao meso za uživanje. Otkrio sam da često volim dobro pripremljena jela bez mesa bolja od standardnih mesnih obroka na koja sam bila navikla.
Ovo je za mene bila promjena igre.
Do trenutka kada sam se odlučila opet prebaciti na vegetarijanstvo, u svoju sam prehranu već uključila puno više povrća, kao i mahunarki, voća i cjelovitih žitarica. Bilo je to puno lakše prebacivanje, bez ikakvih neugodnosti od prije.
Moji omiljeni vegetarijanski blogeri
- Naravno, Ella sadrži vegetarijanske recepte koji su dovoljno jednostavni za pripremu bez puno iskustva, a istovremeno su ukusni 100 posto.
- Ako kuhate vegetarijanski obrok skepticima, pokušajte Cookie & Kate, Ovaj nevjerojatan blog ima mnoštvo recepata koje će svatko voljeti.
- Slatka dušica krumpira autorice Jenne Claiborne je blog koji sadrži hranljive veganske recepte s izrazitim južnjačkim okusima. Držite njenu kuharsku knjižicu u vašoj kuhinji za one dane kojima uživate u udobnoj hrani.
4. Naučite govoriti 'labelese'
Jelo „čiste“ (prave hrane bez kemikalija) uvijek je cilj. Ali budimo iskreni: ponekad možete uspjeti brz i prljav obrok.
Da biste osigurali da najbolje odaberete ono što je vani kada se odlučite za nešto obrađeno, morat ćete dešifrirati ono što ja zovem "labelese".
Govoreći labelese korisno je svima Čak i ako vaš cilj nije prestati jesti meso, razvijanje ove sposobnosti može biti korisno. Pogledajte ovaj opsežni vodič za čitanje oznaka hranjivih tvari za tečaj rušenja u "labelese", koji će vam pomoći da zaštitite svoje zdravlje.
Znanstvena glagol i sitna veličina fonta koja se koristi na većini oznaka hranjivih sastojaka mogu učiniti ovaj kôd naizgled nemogućim probiti, ali čak i malo osnovnog znanja može vam dati snagu za donošenje boljih izbora.
Poznavanje izraza koji se koriste za šećere, soju i druge sporne dodatke može vam pomoći izbjeći da ih konzumirate u višku.
Top 5 sastojaka koje treba izbjegavati
- djelomično hidrogenirano ulje (tekuća masnoća je postala čvrsta dodavanjem vodika)
- visokofruktozni kukuruzni sirup (umjetni sirup od kukuruza)
- mononatrijev glutamat (MSG) (aditiv za okus)
- hidrolizirani biljni protein (pojačivač ukusa)
- aspartam (umjetno zaslađivač)
Što sam naučio iz svojih vegetarijanskih avantura
Moje drugo iskustvo s vegetarijanstvom bilo je daleko bolje od prvog. Najznačajnije, imao sam povećanu energiju i manje dramatične promjene raspoloženja.
Najbolja korist koju sam dobio imao je malo veze s izborom da prestanem jesti meso: bilo je oko putovanja.
Kad sam naučio kako pronaći činjenice, slušati svoje tijelo i pripremiti vlastita (objektivno ukusna) jela, stekao sam više samopouzdanja. Otkrio sam da mogu živjeti dobar život na gotovo bilo koji način koji želim, sve dok ulažem trud i razradim plan.
Iako sam od tada u svoju prehranu dodao ribu i povremeni odrezak, svojih pet godina utemeljenih na biljkama smatram obredom prolaska.
To je također bio nevjerojatan način da naučim preuzeti odgovornost za svoje zdravlje i dobrobit.
Carmen RH Chandler spisateljica je, wellness praktičarka, plesačica i edukatorica. Kao tvorac Hram tijela, ona kombinira ove darove kako bi pružila inovativna, kulturološki relevantna zdravstvena rješenja za zajednicu crnih DAEUS-a (Potomci Afrikanaca, nestalih u Sjedinjenim Državama). U svom svom radu, Carmen je posvećena predviđanju novog doba Crne cjelovitosti, slobode, radosti i pravde. Posjetite je blog.