Što je kolostrum? Prehrana, blagodati i nedostaci

Kolostrum je tekućina u dojkama koju proizvode ljudi, krave i drugi sisari prije otpuštanja majčinog mlijeka.

Vrlo je hranjiva i sadrži visoku razinu antitijela, koji su proteini koji se bore protiv infekcija i bakterija.

Kolostrum potiče rast i zdravlje dojenčadi i novorođenčadi, ali istraživanje pokazuje da uzimanje dodataka kolostrumu od goveda može promicati imunitet, pomoći u borbi protiv infekcija i poboljšati zdravlje crijeva tijekom života.

Ovaj članak govori o prehrani, dobrobiti i mogućim nedostacima dodataka kolovozu goveda.

kolostrumPodijeli na Pinterest

Što je kolostrum?

Kolostrum je mliječna tekućina koju ispuštaju sisavci koji su nedavno rodili prije nego što započne proizvodnja majčinog mlijeka.

Važan je izvor hranjivih sastojaka koji potiču rast i borbu protiv bolesti u dojenčadi, ali mogu se konzumirati i tijekom drugih životnih faza – obično u obliku suplemenata.

Iako svi sisavci proizvode kolostrum, suplementi se obično proizvode od kolostruma krava. Ovaj dodatak poznat je kao goveđi kolostrum.

Goveđi kolostrum sličan je ljudskom kolostrumu – bogat je vitaminima, mineralima, mastima, ugljikohidratima, proteinima koji se bore protiv bolesti, hormonima rasta i probavnim enzimima (1).

Dodaci goveđeg kolostruma postali su popularni posljednjih godina jer mogu promicati imunitet, boriti se protiv infekcije i poboljšati zdravlje crijeva (2, 3).

Za ove dodatke kolostrum od krava se pasterizira i suši u tabletama ili u prahu koji se mogu miješati s tekućinom. Goveđi kolostrum obično ima svijetložutu boju, suptilan ukus i miris koji podsjeća na leptir.

Visoko hranjiva

Goveđi kolostrum izuzetno je hranjiv i sadrži više hranjivih sastojaka od redovitog mlijeka.

Konkretno, sadrži više bjelančevina, masti, ugljikohidrata, magnezija, B vitamina i vitamina A, C i E od kravljeg mlijeka (1).

Iako je kolostrum bogat makronutrijentima, vitaminima i mineralima, njegove zdravstvene koristi su uglavnom povezane sa specifičnim proteinskim spojevima, koji uključuju:

  • Laktoferin. Laktoferrin je protein koji sudjeluje u imunološkom odgovoru vašeg tijela na infekcije, uključujući one uzrokovane bakterijama i virusima (4, 5, 6).
  • Čimbenici rasta. Čimbenici rasta su hormoni koji potiču rast. Goveđi kolostrum osobito je visok u dva hormona bazirana na proteinima, inzulinu sličnim faktorima rasta 1 i 2 ili IGF-1 i IGF-2 (1).
  • Antitijela. Antitijela su bjelančevine, poznate i kao imunoglobulini, koje imunološki sustav koristi u borbi protiv bakterija i virusa. Goveđi kolostrum je bogat antitijelima IgA, IgG i IgM (1, 2).

Budući da je goveđi kolostrum opterećen hranjivim tvarima koje se bore protiv bolesti i potiču rast, možda će moći pojačati imunitet, liječiti infekcije i pružiti više srodnih blagodati ljudima tijekom života.

Može pružiti zdravstvene koristi

Istraživanja sugeriraju da goveđi kolostrum može ojačati vaš imunološki sustav, boriti se protiv infekcija koje uzrokuju proljev i promovirati zdravlje crijeva (2, 3).

Može pojačati imunitet

Goveđi kolostrum može ojačati vaš imunološki sustav i pomoći vašem tijelu u borbi protiv uzročnika bolesti.

Učinak kolostruma koji pojačava imuni učinak uglavnom je posljedica njegove visoke koncentracije antitijela IgA i IgG. Antitijela su proteini koji se bore protiv virusa i bakterija (1, 7).

Istraživanja pokazuju da dodaci kolostruma mogu biti posebno učinkoviti u jačanju imuniteta kod elitnih sportaša.

Jedno 12-tjedno istraživanje na 35 odraslih trkača na daljinu otkrilo je da uzimanje dnevnog dodatka kolostrumu goveda povećava količinu protutijela u slini za 79%, u odnosu na početne razine (8).

Istraživači su sugerirali da veća razina IgA u slini može ojačati imunitet i poboljšati sposobnost tijela da se bori protiv infekcija gornjih dišnih puteva (8).

Drugo istraživanje s 29 muških biciklista primijetilo je da je uzimanje 10 grama goveđeg kolostruma na dan tijekom pet tjedana spriječilo postekretni pad imunoloških stanica i smanjenje rizika od simptoma infekcije gornjih dišnih puteva u usporedbi s placebom (9).

Ostale studije su na sličan način povezale dodatke kolostrumu s govedom bojom s pojačanim imunološkim odgovorom, ali potrebno je opsežnije istraživanje (10).

Može spriječiti i liječiti proljev

Spojevi u goveđem kolostrumu – posebno različita antitijela i protein laktoferrin – mogu pomoći u sprječavanju proljeva povezanih s bakterijskim i virusnim infekcijama (11, 12).

Studija u 87 odraslih osoba koja je imala dijareju povezanu s HIV-om otkrila je da je uzimanje 100 grama goveda s kolostrumom dnevno, zajedno s tradicionalnim lijekovima protiv proljeva, značajno smanjilo učestalost stolice za 21% više od samih tradicionalnih lijekova (13).

Štoviše, kravama se može dati imunizacija protiv specifičnih sojeva bakterija da bi se stvorilo kolostrum sa visokim sadržajem antitijela koji se mogu boriti protiv specifičnih infekcija (14).

Ove vrste goveđeg kolostruma smatraju se hiperimunim i mogu biti učinkovit način liječenja određenih infekcija kod ljudi, poput onih uzrokovanih bakterijama Escherichia coli (E. coli) i bakterijama Shigella dysenteriae (14, 15, 16).

Na primjer, studije pokazuju da hiperimunski kolostrum može spriječiti vrstu proljeva poznatog kao proljev dijareje, koji obično uzrokuje bakterija E. coli.

Jedna studija na 30 zdravih odraslih otkrila je da su oni koji su uzimali dnevnu dozu od 1,200 mg hiperimunog goveđeg kolostruma koja sadrži antitijela koja se bore protiv bakterija E. coli 90% manje vjerovatno da će razviti putnički proljev od onih koji uzimaju placebo (17).

Može koristiti zdravlju crijeva

Goveđi kolostrum može vam ojačati crijeva i boriti se protiv infekcija u probavnom traktu.

I studije na životinjama i na ljudima pokazuju da goveđi kolostrum može potaknuti rast crijevnih stanica, ojačati crijevnu stijenku i spriječiti propusnost crijeva, stanje koje uzrokuje da čestice iz vašeg crijeva procure na ostatak vašeg tijela (18, 19, 20).

Ti će korisni učinci vjerojatno nastati zbog laktoferrina i faktora rasta koji sadrži (21, 22).

Jedna studija u 12 sportaša koji su bili osjetljivi na propusnost crijeva zbog teških vježbi otkrila je da je uzimanje 20 grama goveda s kolostrumom dnevno spriječilo 80% povećanja propusnosti crijeva od onih koji su uzimali placebo (19).

Drugo je istraživanje pokazalo da klistiri s kolostrumom mogu biti od pomoći u liječenju kolitisa, stanja karakteriziranog upalom unutarnje sluznice debelog crijeva.

Studija u 14 odraslih osoba s kolitisom koji su uzimali tradicionalne lijekove utvrdila je da uzimanje klistira s goveđim kolostrumom uz redovite lijekove smanjuje simptome više nego sami lijekovi (23).

Studije na životinjama podržavaju potencijal goveđeg kolostruma da smanji simptome kolitisa. Međutim, potrebna su opsežnija istraživanja na ljudima (24, 25).

Potencijalne nedostatke

Na temelju ograničenih istraživanja na ljudima, goveđi kolostrum općenito se čini sigurnim za većinu ljudi – iako ima neke nedostatke.

Za jedan, dodaci i praškovi od kolostruma od goveda su skupi i kreću se od 50 do 100 dolara po 16 unci (450 grama). Tipična doza je pola žličice (1.5 grama) dnevno.

Osobe alergične na mlijeko ne bi smjele konzumirati goveđi kolostrum. Proizvodi se također mogu izrađivati ​​s aditivima koji mogu uključivati ​​druge uobičajene alergene poput soje.

Ovisno o uzgoju krava, goveđi kolostrum također može sadržavati antibiotike, pesticide ili sintetičke hormone. Međutim, možete kupiti dodatke kolostrumu koji su testirani kako u konačnom proizvodu nema tih spojeva.

Također, nije poznato jesu li ti dodaci sigurni za trudnice ili dojilje.

Uz to, neke ljude može zabrinuti etika načina na koji se dobiva goveđi kolostrum i uzima li ga telad koji trebaju.

Konačno, mogu postojati problemi sigurnosti hrane s govedim kolostrumom. U jednom istraživanju, 8 od 55 uzoraka goveđeg kolostruma sadržavalo je tragove salmonele, potencijalno štetne bakterije (26).

Ipak, ako se goveđi kolostrum pravilno pasterizira, salmonela i druge štetne bakterije ne bi trebale brinuti.

Uvijek kupujte dodataka kolostrumu od uglednog izvora i obratite se proizvođaču radi odgovora na posebna pitanja koja se odnose na nabavku i obradu.

Bottom Line

Goveđi kolostrum je dodatak napravljen od mliječne tekućine koja se pušta iz vimena krava ubrzo nakon što su rodile.

Bogato spojevima koji se bore protiv bolesti može povećati imunitet, boriti se protiv infekcija koje mogu izazvati proljev i poboljšati zdravlje crijeva. Ipak, potrebno je još istraživanja.

Iako se čini da je goveđi kolostrum siguran za većinu ljudi, neki mogu biti zabrinuti kako se dobiva i prerađuje. Može biti i skupo.

Međutim, goveđi kolostrum može vam biti od pomoći ako imate specifično stanje, infekciju ili upalu crijeva.