Ostte: Fördelar, nackdelar och hur man gör det

Ostte är en ny tetrend som kommer från Asien och som snabbt vinner i popularitet runt om i världen.

Den består av grönt eller svart te täckt med sött och salt ostskum.

Den här artikeln talar om vad ostte är, hur det görs och om det är hälsosamt.

Ost teDela på Pinterest

Vad är ostte?

Ostte, som nyligen uppfanns i Taiwan, är redan en global trend.

Det är gjort på basis av sötat svart eller grönt te som kan serveras varmt eller kallt, med eller utan mjölk, och i olika smaker.

Teet täcks sedan med ett lager skummande ostskum som vanligtvis består av färskost, vispgrädde och sötad kondenserad mjölk, och serveras med en strö salt.

Varje klunk innehåller doften av sötat te och en topping av salt och söt grädde. Denna läckra kombination är anledningen till att ostte har blivit så populärt.

Fördelar och nackdelar

Eftersom ostte är ett relativt nytt sätt att njuta av te har ingen studie analyserat dess hälsoeffekter.

Det har dock gjorts omfattande forskning om dess huvudingredienser - te, socker och mejeriprodukter.

Nedan är några av de möjliga fördelarna och nackdelarna med teost.

Fördelar

Det kanske inte kommer som någon överraskning att huvudingrediensen i ostte är te.

Människor har använt te i århundraden, och årtionden av forskning stödjer dess hälsoeffekter (1).

I synnerhet är grönt te fullt av antioxidanter som kallas katekiner. Dessa föreningar hjälper till att vända skadan orsakad av fria radikaler, som är potentiellt skadliga molekyler som kan orsaka cellskador när nivåerna i din kropp blir för höga (2, 3, 4).

En tvåveckorsstudie av 2 personer som drack 32 koppar (3 ml) vatten eller grönt te om dagen visade att de som drack grönt te hade nästan 700 % mer antioxidantaktivitet i huden.5).

Dessutom är svart te rikt på antioxidanter som kallas polymeriserade svarta polyfenoler (BTPPs), som kan hjälpa till att sänka blodsockret, högt blodtryck, inflammation och cancerrisk (6).

Ostte innehåller även helfeta mejeriprodukter i form av färskost och vispgrädde.

Även om intag av mättat fett en gång troddes orsaka hjärtsjukdom, har forskning visat att det inte finns något starkt samband mellan de två (7).

Faktum är att mejeriprodukter med hög fetthalt som färskost är förknippade med en minskad risk för fetma och metabolt syndrom, en föregångare till typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (8, 9, 10).

En studie av mer än 1,300 50 personer fann att de som rapporterade det högsta intaget av högfettmjölk löpte cirka XNUMX % mindre risk att bli överviktiga än de som rapporterade det lägsta intaget (9).

Trots att antioxidanterna och mjölkfetterna med hög fetthalt i ostte kan ge vissa hälsofördelar, kan många motarbetas av höga sockernivåer.

Nackdelar

Ostte har också några nackdelar att överväga.

Upp till 75 % av världens befolkning kan vara laktosintoleranta och mejeriprodukter som grädde bör undvikas (11).

Dessutom innehåller ostte tillsatt socker, även om mängden varierar avsevärt beroende på ingredienser och beredningsmetod.

Socker har kopplats till inflammation och många negativa hälsoeffekter, inklusive en ökad risk för typ 2-diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och vissa cancerformer (7, 12, 13, 14).

Det rekommenderas att begränsa tillsatt socker till mindre än 10 % av kaloriintaget - och ännu mer för optimal hälsa (15).

I en sex månader lång studie av 6 överviktiga vuxna hade de som drack 47 koppar (4 liter) full sockerläsk om dagen betydligt mer fett runt sina organ och i lever och blod, jämfört med de som drack samma mängd vatten, dietläsk eller skummjölk dagligen (16).

Dessutom, eftersom de flesta ostte innehåller både socker och helfeta mejeriprodukter, är kalorier rika. Överdrivet kaloriintag kan leda till viktökning.

Vissa ostkebaber kan dessutom vara mycket raffinerade och innehålla onödiga tillsatser.

Medan vissa tebutiker använder nybryggt te, kan andra använda sötat tekoncentrat som innehåller tillsatser, såsom matfärg. De kan också använda pulveriserat ostpulver istället för att göra det av hela ingredienser.

Du bör köpa ostte i butiker du litar på eller göra det själv med ingredienser som passar dig.

Är det hälsosamt?

Även om ostte inte är en hälsosam dryck, kan det avnjutas som en tillfällig behandling.

Te, dess huvudingrediens, har flera hälsofördelar. Drycken innehåller också helfeta mejeriprodukter, och detta är förknippat med en minskad risk för flera ogynnsamma tillstånd, men de flesta kanske inte tolererar detta bra.

Ostte innehåller en stor mängd socker och kalorier, och vissa versioner kan innehålla raffinerade tillsatser, såsom matfärg.

En jämförbar tedryck innehåller cirka 240 kalorier och 8.5 teskedar (34 gram) socker per 16-ounce (475 ml) måltid17).

Att regelbundet konsumera drycker med mycket socker och kalorier är inte bra för din hälsa och kan leda till viktökning eller andra hälsotillstånd. För optimal hälsa, håll dig till vatten och andra kalorifria drycker som osötat te.

Det sägs att ostte ibland kan avnjutas som en del av en hälsosam och balanserad kost.

Hur man gör ostte

Ostte kan finnas på ett kafé eller en tebutik nära dig, men det är också väldigt enkelt att göra själv.

Att göra ostte hemma gör att du kan kontrollera innehållet av kalorier och socker, såväl som kvaliteten på ingredienserna.

Börja med ditt favoritvarma eller kallbryggda te och söta det efter önskemål.

Kombinera sedan en del mjukgjord färskost och en del vispad grädde, söta med önskat sötningsmedel och häll en matsked av blandningen över teet. Strö över salt och njut.

Poängen

Känd för sin söta och salta smak, är ostte en allt populärare dryck.

Den är rik på antioxidanter och mjölkfetter med hög fetthalt, som båda är förknippade med hälsofördelar.

Även om den är hög i socker och kan innehålla raffinerade tillsatser, kan den avnjutas som en enstaka godbit.