Shepherd vs Omega-3 vs konventionella ägg - vad är skillnaden?

Ägg är en av de mest näringsrika livsmedel du kan hitta.

Men beroende på vad kycklingarna åt kan deras näringsvärde variera mycket.

Den här artikeln diskuterar skillnaden mellan konventionella ägg, omega-3 berikade ägg och pastorerade ägg.

Olika typer av ägg

Shepherd mot Omega 3 vs konventionella äggDela på Pinterest

Det finns flera olika typer av ägg, och deras näringsinnehåll varierar.

Det beror på hur kycklingarna föds upp och vad de matas med.

  • Konventionella ägg: Det här är dina standardägg i snabbköpet. Höns som lägger dessa ägg utfodras vanligtvis med spannmål, kompletterat med vitaminer och mineraler.
  • Ekologiska ägg: Kycklingar behandlades inte med hormoner och fick ekologisk mat.
  • Herdeägg: Kycklingar får ströva fritt och äta växter och insekter (deras naturliga föda) tillsammans med lite kommersiell mat.
  • Ägg berikade med omega-3: I grund och botten är de som konventionella kycklingar, förutom att deras mat kompletteras med en omega-3-källa som linfrön. Kanske hade de någon tillgång utifrån.

Det finns andra termer som överlappar med ovanstående. De inkluderar ägg utan jordbruk och burar, som kanske inte är bättre än klassiska ägg.

Fri cirkel betyder att kycklingar kan gå ut.

Utan en bur betyder helt enkelt att de inte växte upp i en bur. De kunde fortfarande föda upp dem i ett doftande, smutsigt och överfullt hönshus.

Konventionella vs Omega-3 ägg

Studien jämförde fettsyrasammansättningen av tre typer av ägg: konventionella, ekologiska och omega-3-berikade (1).

  • Omega-3-ägg innehöll 39 % mindre arakidonsyra, en inflammatorisk omega-6-fettsyra som de flesta äter för mycket av.
  • Omega-3-ägg hade fem gånger mer omega-3 än klassiska ägg.
  • Det var väldigt liten skillnad mellan ekologiska och konventionella ägg.
  • Det var tydligt att höns som fick en omega-3-berikad diet lade ägg som var betydligt högre i omega-3 än klassiska ägg.

    Detta är viktigt eftersom de flesta människor äter för lite nyttiga omega-3.

    Tyvärr mätte denna studie inte andra näringsämnen, utan bara fettsyrasammansättningen.

    Konventionella vs klippta ägg

    2007 beslutade Mother Earth News att testa näringsvärdet hos betade ägg från 14 olika gårdar.

    De mättes i laboratoriet och jämfördes sedan med ett konventionellt USDA-standardägg.

    Som du kan se var äggen från deighöns mer näringsrika än de konventionella äggen du kan hitta i snabbköpet.

    De var högre i vitamin A, E och omega-3, samt lägre i kolesterol och mättat fett.

    En publicerad studie på mosade ägg gav liknande resultat (2).

    En annan studie visade att frigående ägg som höns lägger för att ströva omkring i solen innehåller tre till fyra gånger mängden D-vitamin än inomhusägg som föds upp hos höns (3).

    Bottom Line

    I slutet av dagen är äggröra förmodligen den nyttigaste typen av ägg du kan köpa. De är mer näringsrika och hönsen som värper dem får fri tillgång utifrån och äter en mer naturlig kost.

    Om du inte kan få mosade ägg är omega-3 berikade ägg ditt näst bästa val. Om du inte kan få mosade eller omega-3 ägg, försök hitta ägg som är gratis, burfria eller ekologiska.

    Men även om det inte är ett alternativ är konventionella ägg fortfarande bland de hälsosammaste och mest näringsrika livsmedel du kan äta.