zfimuno

Vad är björkvatten? Fördelar och nackdelar

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkarna på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Björkvatten, även känd som björksav, kommer från träd av släktet Betula.

Även om det först nyligen har vunnit popularitet i USA, har björkvatten konsumerats i århundraden i norra Europa och Kina för möjliga hälsofördelar (1).

Det används också i kosmetika och andra hudvårdsprodukter.

Den här artikeln berättar allt du behöver veta om björkvatten, inklusive dess fördelar och nackdelar.

Ett glas björkvattenDela på Pinterest

Vad är björkvatten?

Björkvatten är björksav och skördades tidigt på våren (2).

Under vintern lagrar björkar näringsämnen som senare släpps ut i deras sav (2).

Björkvatten är en klar, färglös vätska, lätt söt i smaken. Efter 2-3 dagar börjar den jäsa och utvecklar en syrligare smak (3).

Det konsumeras på egen hand eller omvandlas till andra produkter, såsom sirap, öl, vin och honung (1).

Vatten på flaska björk finns idag uppkopplad och i butiker. Tänk på att kommersiella björkprodukter ofta innehåller socker och smakämnen.

Potentiella fördelar med björkvatten

Även om forskningen är begränsad kan björkvatten ge flera hälsofördelar.

En bra källa till många näringsämnen

Björkvatten erbjuder många näringsämnen, särskilt vitaminer och mineraler. Historiskt sett skulle sjömän till och med dricka det för att undvika skörbjugg (1).

Det finns många faktorer i sammansättningen av björkvatten, inklusive geografi, jordtyp och till och med specifika arter och ålder av trädet. Men den är vanligtvis låg i kalorier och socker, och hög i näringsämnen som magnesium och mangan (2, 3, 4).

En 10.2 ounce (300 ml) flaska innehåller4):

  • Kalorier: 9
  • Kolhydrater: 3 gram
  • Socker: 3 gram
  • Kalcium: 2 % av dagsvärdet (DV)
  • Magnesium: 95% DV
  • Mangan: 130 % DV
  • Zink: 3 % DV

Studier avslöjar också olika mängder fosfor, kalium, folsyra, C-vitamin och koppar. Dessutom ger björkvatten små mängder aminosyror och stora mängder polyfenoliska antioxidanter som hjälper till att bekämpa oxidativ stress i din kropp (2, 3).

Rik på mangan

Birch Water har en fantastisk 130 % DV för mangan på bara 10.2 ounces (300 ml)4).

Detta väsentliga mineral är viktigt för benutveckling och underhåll (5).

Faktum är att forskning har visat att mangan i kombination med kalcium, zink och koppar - allt som finns i björkvatten - kan bidra till att minska benförlusten hos äldre kvinnor (6).

Dessutom hjälper mangan till att bilda en antioxidant som kallas superoxiddismutas (SOD), som skyddar celler från oxidativ skada och kan minska risken för flera kroniska sjukdomar (7, 8, 9).

Dessutom hjälper detta mineral dig att smälta protein, kolhydrater och kolesterol och kan hjälpa dig att hantera ditt blodsocker och förhindra epileptiska anfall (10, 11, 12).

Vissa har antioxidantegenskaper

Även om vissa mängder varierar, innehåller björkvatten stora mängder polyfenoliska antioxidanter, som skyddar dina celler från skador från instabila molekyler som kallas fria radikaler (2, 13).

Forskning tyder på att polyfenoler kan skydda mot flera tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, osteoporos, Alzheimers, Parkinsons sjukdom och till och med vissa former av cancer (14).

Dessutom identifierade en studie av vitt björkvatten betulin, en växtförening som omvandlar din kropp till betulinsyra. Även om forskningen är begränsad kan denna syra ha antioxiderande, antiinflammatoriska och anticanceregenskaper (15, 16, 17).

Björkvatten innehåller även vitamin C som fungerar som en kraftfull antioxidant (18).

Kan förbättra hudens hälsa

Björkvatten har blivit en populär ingrediens i lotioner och andra kosmetika på grund av dess fuktgivande och antioxidantegenskaper (15).

En provrörsstudie visade att ersättning av vatten med björksav i en hudvårdsprodukt avsevärt ökade produktionen av hudceller som kallas keratinocyter, vilket tyder på att juicen kan hjälpa till att bibehålla en frisk och föryngrad hud (15).

Dessa fördelar kan delvis bero på innehållet av C-vitamin från björkvatten, som har visat sig stimulera produktionen av kollagen - ett protein som hjälper till att hålla huden stark, smidig och återfuktad (19, 20).

Dessutom skyddar C-vitamin din hud från skadliga UV-strålar, som kan orsaka rynkor och andra tecken på åldrande (19).

Ändå behövs mer forskning om effekten av björkvatten på hudens hälsa – både som dryck och som ingrediens i kosmetika.

Det kan stärka håret

Eftersom det hjälper kollagenproduktionen och järnupptaget kan C-vitamin i björkvatten stärka ditt hår.

Forskning visar att både kollagen och järn stödjer hårväxt och struktur. Dessutom skyddar C-vitamin mot fria radikaler, som kan skada hårceller och förhindra hårväxt (21, 22, 23).

Även om folkläkemedel använder björkvatten för att behandla håravfall, finns det för närvarande inga bevis för att stödja denna applikation.

Som sådan behövs ytterligare studier.

Ett läckert sätt att återfukta

Björkvatten har lägre kalorier och socker än liknande drycker, som lönn- eller kokosvatten (24, 25).

Även om det ibland säljs som en bra källa till elektrolyter på grund av dess magnesium- och kaliuminnehåll, stödjer för närvarande ingen forskning dess användning för hydrering efter träning.

Följaktligen gör dess unika smak och mineralinnehåll björkvatten till ett bra alternativ för människor som letar efter ett aromatiskt alternativ till vatten.

Potentiella brister

Björkvatten anses vanligtvis vara säkert när det konsumeras med måtta.

Följaktligen, på grund av begränsad forskning, är dess potentiella biverkningar inte helt klarlagda.

En studie av personer som hade allergier mot björkpollen visade att 39 % av deltagarna testade positivt för björksav under ett hudskraptest (26).

Därför bör alla som är allergiska mot björkpollen vara försiktiga när de försöker prova björkvatten.

Dessutom är det bäst att begränsa ditt intag, eftersom björkvatten medför risk för mangantoxicitet. Detta kan vara särskilt farligt för personer med nedsatt leverfunktion (27, 28).

Den nuvarande övre gränsen (UL) för mangan är 9-11 mg per dag för vuxna och 2-6 mg per dag för barn, beroende på ålder27).

Tänk på att en enstaka måltid på 10.2 gram björk (300 ml) innehåller 3 mg mangan, vilket innebär att vissa barn kan passera UL med bara 1 drink. Vuxna bör begränsas till 3 måltider eller färre per dag.

Slutsats

Björkvatten utvinns från björksav och erbjuder ett antal mineraler och antioxidanter.

Den är särskilt rik på mangan och magnesium, och låg på kalorier och socker. Det kan till och med förbättra hälsan hos din hud och ditt hår, även om mer forskning behövs.

Du kan köpa kommersiellt björkvatten i butiker eller online, men tänk på att vissa märken kan tillsätta socker och konstgjorda smaker. Som sådan är det bäst att läsa produktetiketten noggrant.