Otporni škrob 101 – sve što trebate znati

Većina ugljikohidrata u vašoj prehrani čine škrob. Škrobovi su dugi lanci glukoze koji se nalaze u žitaricama, krumpiru i raznim namirnicama. No, ne skida se sav škrob koji jedete. Ponekad mali dio nje prolazi kroz vaš probavni trakt nepromijenjen. Drugim riječima, otporan je na probavu. Ova vrsta škroba naziva se otpornim škrobom koji djeluje poput … Opširnije Otporni škrob 101 – sve što trebate znati

Kukuruzni škrob protiv kukuruznog brašna: Kakva je razlika?

Kukuruzni škrob i kukuruzno brašno potječu od kukuruza, ali se razlikuju po hranjivim profilima, okusima i upotrebi. U SAD-u kukuruzno brašno odnosi se na sitno mljeveni prah iz cijelih kukuruznih zrna. U međuvremenu, kukuruzni škrob je i fini prah, ali proizveden samo od škrobastog dijela kukuruza. Zbog različitih prehrambenih sadržaja i metoda obrade, oni imaju … Opširnije Kukuruzni škrob protiv kukuruznog brašna: Kakva je razlika?

Je li kukuruzni škrob bez glutena?

Kukuruzni škrob je sredstvo za zgušnjavanje koje se najčešće koristi za izradu marinada, umaka, preljeva, juha, graviasa i nekih deserta. Potpuno se dobiva iz kukuruza. Ako slijedite dijetu bez glutena iz osobnih ili zdravstvenih razloga, možete se zapitati sadrži li ovaj proizvod gluten. Ovaj članak govori o tome je li kukuruzni škrob bez glutena. Podijeli … Opširnije Je li kukuruzni škrob bez glutena?