Peynir çayı: Avantajları, dezavantajları ve nasıl yapılır

Peynir çayı, Asya kökenli ve dünya çapında hızla popülerlik kazanan yeni bir çay akımıdır.

Tatlı ve tuzlu peynir köpüğü ile kaplanmış yeşil veya siyah çaydan oluşur.

Bu makale peynir çayının ne olduğu, nasıl yapıldığı ve sağlıklı olup olmadığı hakkında konuşuyor.

peynir çayıPinterest'te paylaşın

peynir çayı nedir?

Son zamanlarda Tayvan'da icat edilen peynir çayı şimdiden küresel bir trend.

Sıcak veya soğuk, sütlü veya sütsüz ve farklı tatlarda servis edilebilen tatlandırılmış siyah veya yeşil çay esas alınarak yapılır.

Çay daha sonra genellikle krem ​​peynir, çırpılmış krema ve şekerli yoğunlaştırılmış sütten oluşan bir köpüklü peynir köpüğü tabakasıyla kaplanır ve bir tutam tuzla servis edilir.

Her yudumda şekerli çay aroması ile tuzlu ve tatlı kremanın tepesi bulunur. Bu lezzetli kombinasyon, peynir çayının bu kadar popüler olmasının nedenidir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Peynir çayı, çaydan keyif almanın nispeten yeni bir yolu olduğundan, sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen hiçbir çalışma yapılmamıştır.

Bununla birlikte, ana bileşenleri olan çay, şeker ve süt ürünleri hakkında kapsamlı araştırmalar yapılmıştır.

Aşağıda çay peynirinin olası avantaj ve dezavantajlarından bazıları verilmiştir.

Faydalar

Peynir çayının ana maddesinin çay olması şaşırtıcı gelmeyebilir.

İnsanlar çayı yüzyıllardır kullanmıştır ve onlarca yıllık araştırmalar çayın sağlık üzerindeki etkilerini desteklemektedir.1).

Özellikle yeşil çay, kateşin adı verilen antioksidanlarla doludur. Bu bileşikler, vücudunuzdaki seviyeler çok yükseldiğinde hücre hasarına neden olabilecek potansiyel olarak zararlı moleküller olan serbest radikallerin neden olduğu hasarı tersine çevirmeye yardımcı olur (2, 3, 4).

Günde 2 bardak (32 ml) su veya yeşil çay içen 3 kişi üzerinde yapılan iki haftalık bir araştırma, yeşil çay içenlerin cildinde neredeyse %700 daha fazla antioksidan aktiviteye sahip olduğunu buldu.5).

Ayrıca siyah çay, kan şekerini, yüksek tansiyonu, iltihaplanmayı ve kanser riskini düşürmeye yardımcı olabilen polimerize siyah çay polifenolleri (BTPP) adı verilen antioksidanlar açısından zengindir.6).

Peynir çayı ayrıca krem ​​peynir ve krem ​​şanti şeklinde tam yağlı süt ürünleri içerir.

Doymuş yağ alımının bir zamanlar kalp hastalığına neden olduğu düşünülse de, araştırmalar ikisi arasında güçlü bir bağlantı olmadığını göstermiştir (7).

Aslında, krem ​​peynir gibi yüksek yağlı süt ürünleri, tip 2 diyabet ve kalp hastalığının öncüsü olan obezite ve metabolik sendrom riskinin azalmasıyla ilişkilidir.8, 9, 10).

1,300'den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, en yüksek yağlı süt alımını bildirenlerin, en düşük süt alımını bildirenlere göre obez olma olasılığının yaklaşık %50 daha az olduğunu buldu (9).

Bununla birlikte, peynir çayındaki antioksidanlar ve yüksek yağlı süt yağları bazı sağlık yararları sağlayabilirken, birçoğu yüksek şeker seviyelerine karşı çıkabilir.

Dezavantajları

Peynir çayının da dikkate alınması gereken bazı dezavantajları vardır.

Dünya nüfusunun %75 kadarı laktoz intoleransı olabilir ve krema gibi süt ürünlerinden kaçınılmalıdır.11).

Ayrıca, peynir çayı, katkı maddeleri ve hazırlama yöntemine bağlı olarak miktar önemli ölçüde değişse de ilave şeker içerir.

Şeker, iltihaplanma ve artan tip 2 diyabet, obezite, kalp hastalığı ve bazı kanserler dahil olmak üzere birçok olumsuz sağlık sonucuyla bağlantılıdır (7, 12, 13, 14).

Eklenen şekerlerin kalori alımının %10'undan daha azıyla sınırlandırılması ve hatta optimal sağlık için daha da fazla olması önerilir (15).

Altı kilolu 6 yetişkin üzerinde yapılan altı aylık bir çalışmada, günde 47 bardak (4 litre) tam şekerli soda içenlerin organlarının çevresinde, karaciğerinde ve kanında aynı miktarda su içenlere kıyasla önemli ölçüde daha fazla yağ vardı. günlük diyet soda veya yağsız süt (16).

Ayrıca, çoğu peynir çayı hem şeker hem de tam yağlı süt ürünleri içerdiğinden kalorileri zengindir. Aşırı kalori alımı kilo alımına neden olabilir.

Ayrıca bazı peynir kebapları çok rafine edilebilir ve gereksiz katkı maddeleri içerebilir.

Bazı çay dükkanları taze demlenmiş çay kullanırken, diğerleri gıda boyası gibi katkı maddeleri içeren şekerli çay konsantresi kullanabilir. Bütün malzemelerden yapmak yerine toz peynir tozu da kullanabilirler.

Peynir çayını güvendiğiniz mağazalardan satın almalı veya kendinize uygun malzemelerle kendiniz hazırlamalısınız.

sağlıklı mı?

Peynir çayı sağlıklı bir içecek olmasa da ara sıra bir ikram olarak içilebilir.

Ana maddesi olan çayın sağlığa birçok faydası vardır. İçecek ayrıca tam yağlı süt ürünleri içerir ve bu, çeşitli olumsuz koşullar riskinin azalmasıyla ilişkilidir, ancak çoğu insan bunu iyi tolere etmeyebilir.

Peynir çayı çok miktarda şeker ve kalori içerir ve bazı versiyonları gıda boyası gibi rafine katkı maddeleri içerebilir.

Karşılaştırılabilir bir çay içeceği, 240 ons (8.5 ml) öğün başına yaklaşık 34 kalori ve 16 çay kaşığı (475 gram) şeker içerir.17).

Şeker ve kalorisi yüksek içeceklerin düzenli olarak tüketilmesi sağlığınız için iyi değildir ve kilo alımına veya diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Optimum sağlık için suya ve şekersiz çay gibi diğer kalorisiz içeceklere sadık kalın.

Peynir çayının sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak ara sıra içilebileceği söylenir.

peynir çayı nasıl yapılır

Peynir çayı yakınınızdaki bir kahve dükkanında veya çay dükkanında bulunabilir, ancak kendiniz yapmak da çok kolaydır.

Evde peynir çayı yapmak, malzemelerin kalitesinin yanı sıra kalori ve şeker içeriğini de kontrol etmenizi sağlayacaktır.

En sevdiğiniz sıcak veya soğuk demlenmiş çayla başlayın ve istediğiniz gibi tatlandırın.

Daha sonra bir kısım yumuşatılmış krem ​​peynir ve bir kısım krem ​​şantiyi birleştirin, istediğiniz tatlandırıcı ile tatlandırın ve karışımdan bir yemek kaşığı çayın üzerine dökün. Tuz serpin ve tadını çıkarın.

Alt çizgi

Tatlı ve tuzlu tadıyla ünlü peynir çayı, giderek daha popüler hale gelen bir içecektir.

Her ikisi de sağlık yararları ile ilişkili olan antioksidanlar ve yüksek yağlı süt yağları bakımından zengindir.

Şeker oranı yüksek olmasına ve rafine katkı maddeleri içermesine rağmen, ara sıra bir tedavi olarak tüketilebilir.