Сирний чай: переваги, недоліки та спосіб приготування

Сирний чай – це новий чайний тренд, який походить з Азії і стрімко набирає популярності в усьому світі.

Складається із зеленого або чорного чаю, покритого солодкою та солоною сирною піною.

У цій статті розповідається про те, що таке сирний чай, як його готують і чи корисний він.

Сирний чайПоділіться на Pinterest

Що таке сирний чай?

Нещодавно винайдений на Тайвані сирний чай вже є світовим трендом.

Виготовляється на основі підсолодженого чорного або зеленого чаю, який можна подавати як гарячим, так і холодним, з молоком або без нього, з різними смаками.

Потім чай покривають шаром пінистої сирної піни, яка зазвичай складається з вершкового сиру, збитих вершків і підсолодженого згущеного молока, і подається з додаванням солі.

Кожен ковток містить аромат підсолодженого чаю та начинку з солоних і солодких вершків. Це смачне поєднання стало причиною того, що сирний чай став так популярним.

Переваги і недоліки

Оскільки сирний чай є відносно новим способом насолоджуватися чаєм, жодне дослідження не аналізує його вплив на здоров’я.

Проте були проведені широкі дослідження щодо його основних інгредієнтів – чаю, цукру та молочних продуктів.

Нижче наведено деякі з можливих переваг і недоліків чайного сиру.

Переваги

Можливо, не дивно, що основним інгредієнтом сирного чаю є чай.

Люди використовували чай протягом століть, і десятиліття досліджень підтверджують його вплив на здоров’я (1).

Зокрема, зелений чай насичений антиоксидантами, які називаються катехінами. Ці сполуки допомагають усунути шкоду, спричинену вільними радикалами, які є потенційно шкідливими молекулами, які можуть викликати пошкодження клітин, коли рівень у вашому організмі стає занадто високим (2, 3, 4).

Одне двотижневе дослідження за участю 2 людей, які випивали 32 чашки (3 мл) води або зеленого чаю в день, показало, що ті, хто вживав зелений чай, мали майже на 700% більше антиоксидантної активності в шкірі.5).

Крім того, чорний чай багатий антиоксидантами, які називаються полімеризованими поліфенолами чорного чаю (BTPP), які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, високий кров’яний тиск, запалення та ризик раку (6).

Сирний чай також містить повножирні молочні продукти у вигляді вершкового сиру та збитих вершків.

Хоча колись вважалося, що споживання насичених жирів викликає серцеві захворювання, дослідження показали, що між ними немає міцного зв’язку (7).

Фактично, молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як вершковий сир, асоціюються зі зниженим ризиком ожиріння та метаболічного синдрому, що є попередником діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань (8, 9, 10).

Одне дослідження, в якому взяли участь понад 1,300 людей, показало, що ті, хто споживав молоко з високим вмістом жиру, на 50% менше схильні до ожиріння, ніж ті, хто споживав найнижче (9).

Тим не менш, хоча антиоксиданти та жирні молочні жири в сирному чаї можуть надати певну користь для здоров’я, багатьом може протистояти високий рівень цукру.

Недоліки

У сирного чаю також є деякі недоліки, які слід враховувати.

До 75% населення світу може мати непереносимість лактози, тому слід уникати молочних продуктів, таких як вершки (11).

Крім того, сирний чай містить доданий цукор, хоча кількість значно варіюється в залежності від інгредієнтів і способу приготування.

Цукор пов’язують із запаленням і багатьма негативними наслідками для здоров’я, включаючи підвищений ризик діабету 2 типу, ожиріння, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку (7, 12, 13, 14).

Рекомендується обмежити додавання цукру до менш ніж 10% споживаної калорійності - і навіть більше для оптимального здоров'я (15).

У шестимісячному дослідженні 6 дорослих із зайвою вагою у тих, хто випивав 47 чашок (4 літри) повної цукрової соди на день, було значно більше жиру навколо своїх органів, а також у печінці та крові, порівняно з тими, хто пив таку ж кількість води. дієтична газована вода або знежирене молоко щодня (16).

Крім того, оскільки більшість сирного чаю містить як цукор, так і повножирні молочні продукти, калорії багаті. Надмірне споживання калорій може призвести до збільшення ваги.

Більше того, деякі сирні шашлики можуть бути дуже очищеними і містити непотрібні добавки.

У той час як деякі чайні використовують свіжозаварений чай, інші можуть використовувати підсолоджений чайний концентрат, який містить добавки, такі як харчові барвники. Вони також можуть використовувати порошкоподібний сирний порошок замість того, щоб робити його з цілих інгредієнтів.

Купуйте сирний чай у магазинах, яким ви довіряєте, або приготуйте його самостійно з інгредієнтів, які вам підходять.

Це здорово?

Хоча сирний чай не є корисним напоєм, його можна пити як частування.

Чай, його основний інгредієнт, має ряд переваг для здоров’я. Напій також містить повножирні молочні продукти, що пов’язано зі зниженням ризику ряду несприятливих станів, але більшість людей може погано переносити це.

Сирний чай містить велику кількість цукру і калорій, а деякі версії можуть містити рафіновані добавки, наприклад, харчові барвники.

Подібний чайний напій містить близько 240 калорій і 8.5 чайних ложок (34 грами) цукру на 16 унцій (475 мл) їжі.17).

Регулярне вживання напоїв з високим вмістом цукру і калорій не корисно для вашого здоров’я і може призвести до збільшення ваги або інших захворювань. Для оптимального здоров’я дотримуйтеся води та інших безкалорійних напоїв, таких як несолодкий чай.

Кажуть, що час від часу сирний чай можна пити як частину здорової та збалансованої дієти.

Як приготувати сирний чай

Сирний чай можна придбати в кав’ярні чи чайній поблизу вас, але його також дуже легко приготувати самостійно.

Приготування сирного чаю в домашніх умовах дозволить контролювати вміст калорій і цукру, а також якість інгредієнтів.

Почніть з улюбленого гарячого або холодного завареного чаю і підсолодіть його за бажанням.

Потім з’єднайте одну частину розм’якшеного вершкового сиру і одну частину збитих вершків, підсолодіть бажаним підсолоджувачем і залийте столовою ложкою суміші чай. Посипте сіллю і насолоджуйтеся.

Суть

Відомий своїм солодким і солоним смаком, сирний чай стає все більш популярним напоєм.

Воно багате антиоксидантами і жирними молочними жирами, обидва з яких пов’язані з користю для здоров’я.

Незважаючи на те, що він містить багато цукру і може містити рафіновані добавки, його можна насолоджуватись як частування.