认识你的茶:红茶

什么是红茶?

茶是世界各地流行的饮品。 它是干茶叶的混合物,与热水相结合,可在一天中的任何时间制作出令人满意的饮料。 500 多年来,红茶一直是一种受欢迎的饮品。 味道通常比绿茶等其他茶更浓。

有些茶可以增加咖啡因,而另一些茶则具有更镇静的作用。 有些具有促进健康微生物组的作用,使它们对肠道有益。 茶还含有具有抗氧化潜力的类黄酮。 抗氧化剂可以帮助您保持健康,还可以降低患冠心病甚至某些癌症的风险。

茶的种类有哪些?

茶有四种主要类型:黑茶、绿茶、白茶和长茶。 它们都是由山茶植物的叶子制成的。 红茶和绿茶构成了全世界消费的大部分茶。 红茶在欧洲和北美更受欢迎。 东半球国家,尤其是中国和日本,往往偏爱绿茶。

绿茶和红茶的制备方法不同,这解释了它们的差异。 绿茶是在茶叶在收获后很快干燥和蒸熟后制成的。 红茶是由氧化的茶叶制成的。 这意味着它们在采摘后可以保持愉快和棕色。 氧化过程导致两种化合物的形成:特黄素和泪红素。 这些化合物赋予红茶独特的味道和颜色,以及可能的健康益处。

红茶对健康有什么好处?

抗氧化剂的良好来源

红茶含有抗氧化剂,虽然比绿茶少。 你喝茶的方式会影响它的健康益处。 由于它的氧化作用,您需要在较高温度下冲泡红茶以释放抗氧化剂。

A 英国留学 发现虽然红茶在低烹饪温度下会释放抗氧化剂,但在接近沸点(90°C 或 194°F)时服用可以显着提高其抗氧化能力。

研究人员还发现,茶包可以防止类黄酮的提取。 添加牛奶——尤其是全脂牛奶——会阻碍红茶的抗氧化作用。

降低患癌症的风险

癌症是研究红茶健康益处的主要焦点。 国家癌症研究所 不建议或不鼓励使用茶来降低患癌症的风险。 有人声称喝茶不仅有助于预防癌症,还有助于减少体内癌细胞的数量。

2013 学习 发现红茶可有效降低患前列腺癌的风险。 红茶也喝 研究过 因为它的潜力有助于预防卵巢癌。

证据 表明茶中类黄酮的抗氧化剂也可能有助于降低患其他癌症的风险。 虽然绿茶比红茶具有更多的抗氧化剂和更好的效果,但最近的研究显示出有希望的迹象表明红茶可以帮助降低大多数癌症的风险。

送咖啡因

您可能知道,红茶是咖啡因的良好来源。 一杯红茶中的咖啡因含量取决于您泡茶的浓烈程度。 一份红茶(8 盎司)可以包含介于两者之间的任何地方 14 和 70 毫克 (毫克)咖啡因。 即使是不含咖啡因的茶也可以含有高达 12 毫克。

因此,红茶可以帮助提高精神警觉性和注意力。

虽然红茶的副作用很轻微,但它的咖啡因含量会引起紧张和兴奋。

改善心脏健康

您的心脏是红茶可以发挥有益作用的另一个领域。 虽然患有心脏病的人在喝含咖啡因的饮料时应该小心,但有 证据增加 那些没有心脏病的人可以降低患心脏病的风险。 喝红茶有助于减少凝血和炎症。 一个 2012 学习 发现红茶总体上降低了研究参与者的心血管风险并提高了抗氧化水平。

预防糖尿病

红茶的所谓健康益处并不止于此。 一项研究 报告称茶(和咖啡)可能有助于预防 2 型糖尿病。2013 学习 研究了红茶如何帮助控制 2 型糖尿病患者饭后注射的血糖。研究人员认为,红茶对这种刺的积极作用意味着红茶可以包含在用于帮助治疗糖尿病前期患者的饮食中.

肠道健康

不是所有的细菌都是坏的。 事实上,我们体内有一些细菌,它们对我们的健康至关重要。 我们的肠道中有细菌可以帮助分解食物。 研究 表明红茶使肠道更容易受到生存所需的一些细菌的影响。

还有 证明 红茶可以保护您的胃和肠免受溃疡的侵害,而溃疡通常会导致幽门螺杆菌感染。

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伊兹莱特

除了早上的咖啡因外,红茶还有很多好处。 研究人员仍在研究红茶的潜在健康益处,但到目前为止,有证据支持红茶可以降低患癌症(尤其是前列腺癌)的风险并有助于预防心脏病的说法。 要从您的杯子中获取最多的抗氧化剂,请尝试不加叶子和不加牛奶。