益生菌正成为流行的膳食补充剂。
有趣的是，每种益生菌对您的身体都有不同的影响。
嗜酸乳杆菌是最常见的益生菌类型之一，可以在发酵食品、酸奶和补充剂中找到。
什么是嗜酸乳杆菌？
嗜酸乳杆菌是在您的肠道中发现的一种细菌。
它是乳酸杆菌属的成员，在人类健康中发挥着重要作用（1).
它的名字表明它产生了什么——乳酸。 它通过产生一种叫做乳糖酶的酶来做到这一点。 乳糖酶将乳糖（一种存在于牛奶中的糖）分解成乳酸。
嗜酸乳杆菌有时称为嗜酸乳杆菌或简称为嗜酸乳杆菌。
乳酸杆菌，尤其是嗜酸乳杆菌，经常被用作益生菌。
世界卫生组织将益生菌定义为“活的微生物，当应用适量时，可为宿主提供健康益处”（2).
不幸的是，食品制造商过度使用了“益生菌”这个词，将其应用于未经科学证明具有特殊健康益处的细菌。
这就是为什么欧洲食品安全局在欧盟的所有食品中禁止使用“益生菌”一词。
嗜酸乳杆菌作为益生菌已被广泛研究，证据表明它可以提供许多健康益处。 然而，嗜酸乳杆菌有许多不同的菌株，每种菌株对您的身体都有不同的影响（3).
除了益生菌补充剂外，嗜酸乳杆菌还可以天然存在于许多发酵食品中，包括酸菜、味噌和豆豉。
它还作为益生菌添加到其他食物中，如奶酪和酸奶。
以下是嗜酸乳杆菌有益于您的健康的 9 种方式。
1.它可以帮助降低胆固醇
高胆固醇水平会增加患心脏病的风险。 “坏”低密度脂蛋白胆固醇尤其如此。
幸运的是，研究表明某些益生菌可能有助于降低胆固醇水平，而嗜酸乳杆菌可能比其他类型的益生菌更有效（4, 5).
其中一些研究单独研究了益生菌，而其他研究则使用了用益生菌发酵的牛奶饮料。
一项研究发现，服用嗜酸乳杆菌和另一种益生菌六周可显着降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，但也能显着降低高密度脂蛋白胆固醇。6).
一项类似的为期六周的研究表明，单独的嗜酸乳杆菌没有效果（7).
然而，有证据表明，将嗜酸乳杆菌与益生元或有助于细菌生长良好的难消化碳水化合物结合起来，可以帮助增加 HDL 胆固醇和降低血糖。
这已在使用益生菌和益生元作为添加剂和发酵乳饮料的研究中得到证实（8).
此外，许多其他研究表明，添加嗜酸乳杆菌的酸奶比普通酸奶有助于降低高达 7% 的胆固醇水平。9, 10, 11, 12).
这表明嗜酸乳杆菌 - 它不是酸奶中的另一种成分 - 是产生有益效果的原因。
2.可预防和减少腹泻
腹泻影响人们的原因有多种，包括细菌感染。
如果它持续很长时间可能会很危险，因为它会导致体液流失，在某些情况下还会导致脱水。
大量研究表明，嗜酸乳杆菌等益生菌有助于预防和减少与各种疾病相关的腹泻（13).
嗜酸乳杆菌治疗儿童急性腹泻能力的证据各不相同。 一些研究显示了有益的效果，而另一些则没有显示出效果（14, 15).
一项涉及 300 多名儿童的荟萃分析发现，嗜酸乳杆菌有助于减少腹泻，但仅限于住院儿童（16).
此外，当与另一种益生菌联合使用时，嗜酸乳杆菌可能有助于减少成人癌症患者因放疗引起的腹泻。17).
同样，它可以帮助减少抗生素相关性腹泻和一种称为艰难梭菌或艰难梭菌的常见感染（18).
腹泻在前往不同国家并接触新食物和环境的人中也很常见。
对 12 项研究的回顾发现，益生菌可有效预防腹泻，而嗜酸乳杆菌与其他益生菌联合使用最有效。19).
3. 可改善肠易激综合症的症状
在某些国家，肠易激综合征 (IBS) 影响多达五分之一的人。 其症状包括腹痛、腹胀和异常排便（20).
尽管对 IBS 的病因知之甚少，但一些研究表明它可能是由肠道中某些类型的细菌引起的（21).
因此，许多研究检查了益生菌是否可以改善他们的症状。
在一项针对包括 IBS 在内的 60 名功能性肠道疾病患者的研究中，将嗜酸乳杆菌和另一种益生菌联合服用一到两个月可改善肿胀。22).
一项类似的研究发现，单独使用嗜酸乳杆菌也可以减轻 IBS 患者的腹痛。23).
另一方面，一项检查嗜酸乳杆菌和其他益生菌混合物的研究发现，它对 IBS 症状没有影响。24).
这可以通过另一项研究来解释，该研究表明在短时间内服用小剂量的益生菌和一种菌株可以最大程度地改善 IBS 的症状。
特别是，该研究表明，为 IBS 服用益生菌的最佳方法是使用单一菌株的益生菌，而不是混合益生菌，使用时间少于八周，以及每次使用少于 10 亿个菌落形成单位 (CFU) 的剂量。天。25).
然而，重要的是选择一种经过科学证明对 IBS 有效的益生菌补充剂。
4.它可以帮助治疗和预防阴道感染
阴道病和外阴阴道念珠菌病是常见的阴道感染类型。
有充分的证据表明嗜酸乳杆菌可以帮助治疗和预防此类感染。
乳酸杆菌通常是阴道中最常见的细菌。 它们产生乳酸，可防止其他有害细菌的生长（26).
然而，在某些阴道疾病的情况下，其他类型的细菌开始在数量上覆盖乳酸杆菌（27, 28).
大量研究发现，服用嗜酸乳杆菌作为益生菌补充剂可以通过增加阴道内的乳酸杆菌来预防和治疗阴道感染。29, 30).
吃含有嗜酸乳杆菌的酸奶也可以预防阴道感染。 然而，这两项研究的规模都非常小，在得出任何结论之前都应该进行更大规模的重复（33, 34).
5.可以促进减肥
肠道中的细菌有助于控制食物消化和许多其他身体过程。
因此，它们会影响您的体重。
有证据表明益生菌可以帮助您减肥，尤其是在同时食用多种益生菌的情况下。 然而，仅嗜酸乳杆菌的证据尚不清楚（35).
最近的一项研究结合了 17 项人体试验和 60 多项动物研究的结果，发现某些类型的乳酸杆菌会导致体重减轻，而另一些可能会导致体重增加。36).
表明嗜酸乳杆菌是导致体重增加的物种之一。 然而，大多数研究是针对家畜而不是人类进行的。
此外，其中一些较早的研究使用的益生菌最初被认为是嗜酸乳杆菌，但后来被确定为不同的物种（37).
因此，嗜酸乳杆菌影响体重的证据尚不清楚，需要进行更严格的研究。
6.它可以帮助预防和减轻感冒和流感症状
嗜酸乳杆菌等健康细菌可以增强免疫系统，从而有助于降低病毒感染的风险。
事实上，一些研究表明，益生菌可以预防和改善普通感冒的症状（38, 39).
其中几项研究检查了嗜酸乳杆菌治疗儿童感冒的效果。
在一项针对 326 名儿童的研究中，嗜酸乳杆菌益生菌可减少 53% 的发烧、41% 的咳嗽、68% 的抗生素使用和 32% 的上学天数，持续六个月。40).
同一项研究发现，将嗜酸乳杆菌与另一种益生菌结合使用更为有效（40).
一项关于嗜酸乳杆菌和另一种益生菌的类似研究也发现了在减少儿童感冒症状方面的类似积极结果（41).
7.它可以帮助预防和减少过敏症状
过敏很常见，会导致流鼻涕或眼睛发痒等症状。
幸运的是，一些证据表明某些益生菌可以减轻某些过敏症状（42).
一项研究发现，饮用含有嗜酸乳杆菌的发酵乳饮料可以改善日本雪松花粉过敏的症状（43).
同样，服用嗜酸乳杆菌四个月可减少患有常年性过敏性鼻炎的儿童的鼻肿胀和其他症状，这是一种导致花粉热样症状的全年疾病。44).
一项针对 47 名儿童的大型研究发现了类似的结果。 已经表明，同时服用嗜酸乳杆菌和另一种益生菌可以减少流鼻涕、鼻塞和花粉过敏的其他症状。45).
有趣的是，益生菌减少了肠道中称为免疫球蛋白 A 的抗体的数量，这种抗体与这些过敏反应有关。
8.它可以帮助预防和减轻湿疹症状
湿疹是一种皮肤发炎，导致瘙痒和疼痛的疾病。 最常见的形式称为特应性皮炎。
有证据表明，益生菌可以减轻成人和儿童的炎症症状（46).
一项研究发现，在出生后的前三个月给孕妇及其婴儿服用嗜酸乳杆菌和其他益生菌的混合物，在婴儿满一岁时湿疹的患病率降低了 22%。47).
一项类似的研究发现，嗜酸乳杆菌联合传统药物疗法可显着改善儿童特应性皮炎的症状。48).
然而，并非所有研究都显示出积极的影响。 一项对 231 名在出生后头六个月内给予嗜酸乳杆菌的新生儿进行的大型研究并未发现对特应性皮肤病的有益效果。49）。 事实上，它增加了对过敏原的敏感性。
9. 对肠道健康有益
您的肠道内排列着数十亿对您的健康起着重要作用的细菌。
乳酸杆菌通常对肠道健康非常有益。
它们产生乳酸，可以防止有害细菌在肠道内定殖。 它们还确保肠粘膜保持完整（50).
嗜酸乳杆菌可能会增加其他人的数量 肠道中的健康细菌，包括其他乳酸杆菌和双歧杆菌。
它还可以增加促进肠道健康的短链脂肪酸水平，例如丁酸盐（51).
另一项研究仔细检查了嗜酸乳杆菌对肠道的影响。 已经发现服用益生菌会增加肠道中参与免疫反应的基因表达（52).
这些结果表明，嗜酸乳杆菌可能支持健康的免疫系统。
另一项研究检查了嗜酸乳杆菌和益生元的组合如何影响人类肠道健康。
发现联合补充剂可以增加肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，以及支链脂肪酸，它们是健康肠道的重要组成部分。53).
如何充分利用嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌是健康肠道中的一种正常细菌，但您可以通过将其作为补充剂或食用含有它的食物来获得许多健康益处。
除了益生菌之外，嗜酸乳杆菌可以单独食用或与其他益生菌或益生元组合食用。
然而，它也存在于许多食品中，尤其是发酵食品中。
嗜酸乳杆菌的最佳食物来源是：
- 酸奶：酸奶通常由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等细菌制成。 一些酸奶也含有嗜酸乳杆菌，但只有那些在成分中列出它并列出“活的和活跃的文化”的酸奶。
- 开菲尔：开菲尔由细菌和酵母的“谷物”制成，可以添加到牛奶或水中，制成健康的发酵饮料。 开菲尔中的细菌和酵母的类型可能不同，但最常见的是它含有嗜酸乳杆菌等。
- 味噌：味噌是一种原产于日本的糊状物，由大豆发酵而成。 尽管肿块中的主要微生物是一种称为米曲霉的真菌，但肿块中也可能含有许多细菌，包括嗜酸乳杆菌。
- 豆豉：豆豉是另一种由发酵大豆制成的食物。 它可能含有许多不同的微生物，包括嗜酸乳杆菌。
- 奶酪：使用不同的细菌生产不同类型的奶酪。 L. acidophilus 通常不用作触发奶酪的培养物，但许多研究已经检验了添加作为益生菌的效果（54).
- 酸菜：酸菜是一种发酵的白菜食品。 酸菜中的大部分细菌是乳酸杆菌，包括嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）。55).
除了食物，获得嗜酸乳杆菌的最佳途径是直接通过补充剂。
许多嗜酸乳杆菌益生菌补充剂可单独使用或与其他益生菌组合使用。 目标是每餐至少含有 XNUMX 亿个 CFU 的益生菌。
如果您正在服用益生菌，通常最好在用餐时服用，最好是早餐。
如果您不熟悉益生菌，请尝试每天服用一次，持续一两周，然后在继续之前评估您的感觉。
底线
嗜酸乳杆菌是一种益生菌，通常存在于您的肠道中，对健康至关重要。
由于它能够制造乳酸并与您的免疫系统相互作用，它可以帮助预防和治疗各种疾病的症状。
要增加肠道中的嗜酸乳杆菌，请食用发酵食品，包括上述食品。
或者，嗜酸乳杆菌补充剂可能会有所帮助，特别是如果您患有本文中提到的一种疾病。
无论是通过食物还是补充剂，嗜酸乳杆菌都能为所有人带来健康益处。