9 米糠油的惊人好处

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米糠油是从米糠中提取的,米糠是米粒的外层。

在许多亚洲国家,包括日本、印度和中国,它通常用作食用油。

作为碾米的副产品,米糠通常用作动物饲料或作为废物丢弃。 然而,最近它因其作为油的潜在健康益处而引起了人们的关注。

以下是米糠油的 9 个令人印象深刻的好处。

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1. 含有有益营养素

米糠油提供健康的脂肪和其他各种营养。

一汤匙(14 毫升)含有 120 卡路里和 14 克脂肪1).

与菜籽油和橄榄油等其他非热带植物油类似,米糠油含有比饱和脂肪更高比例的有益心脏健康的不饱和脂肪。

它还拥有 29% 的维生素 E 每日价值,这是一种参与免疫功能和血管健康的脂溶性维生素(1, 2).

已经研究了米糠油中的其他化合物,例如生育三烯酚、谷维素和植物甾醇,它们对健康有益。3).

2.它可以支持健康的血糖水平

米糠油可以通过改善胰岛素抵抗来支持健康的血糖水平,胰岛素抵抗是 2 型糖尿病的危险因素。4).

胰岛素通过将糖输送到细胞中来降低血糖。 但是,如果您出现胰岛素抵抗,您的身体就会停止对这种激素做出反应。

在小鼠细胞试管中,米糠油通过中和自由基来降低胰岛素抵抗,自由基是可导致氧化应激的不稳定分子。5).

在一项针对 17 型糖尿病小鼠的为期 2 天的研究中,与对照组相比,米糠油通过增加胰岛素水平显着降低了血糖水平。6).

一项人体研究发现了类似的结果。 19名健康男性吃了一顿含有3.7克米糠油的饭后,与不吃这种成分的人相比,他们的血糖水平下降了15%。7).

然而,胰岛素水平没有发生变化,这表明米糠油甚至可以在不影响胰岛素的情况下支持健康的血糖水平。8).

因此,需要更多的研究。

3.可以促进心脏健康

米糠油可促进心脏健康(9).

事实上,日本政府承认这种油是一种健康食品,因为它具有降低胆固醇的作用(3).

对小鼠的早期研究表明,米糠油显着降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇,同时增加高密度脂蛋白(好)胆固醇。10, 11).

人类研究指出,这种油可以降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇12).

一项针对 11 名个体的 344 项随机对照试验的回顾表明,米糠油摄入量与显着降低的低密度脂蛋白(坏)胆固醇水平有关——平均下降 6.91 毫克/分升。 仅将 LDL 降低 1 mg / dl 即可将患心脏病的风险降低 1-2%(13).

八项研究包括患有高脂血症或高血脂水平的人,而其余研究则跟踪没有这种情况的人。

在一项针对高脂血症患者的为期 4 周的研究中,每天摄入 2 汤匙(XNUMX 毫升)米糠油的低热量饮食可显着降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇,并降低其他心脏风险因素疾病,例如体重和臀围(14).

研究将胆固醇水平的改善归因于植物甾醇油,它可以防止你的身体吸收胆固醇。

4.具有抗氧化和抗炎作用

米糠油中的几种化合物具有抗氧化和抗炎作用。

其中一种化合物是谷维素,它已被证明可以抑制几种促进炎症的酶。15).

它可以特别针对您的血管和心脏膜的炎症。 如果不及时治疗,这种炎症会引发动脉粥样硬化——动脉硬化和变窄,从而导致心脏病(16).

此外,对小鼠细胞管的测试表明,其他称为生育三烯酚的活性化合物可抑制炎症。17).

在一项为期 4 周的研究中,59 名高脂血症患者服用 2 汤匙(XNUMX 毫升)米糠油或大豆油。 与豆油相比,米糠显着提高了人的抗氧化能力,有助于对抗氧化应激。18).

5.可能有抗癌作用

生育三烯酚是米糠油中的一组抗氧化剂,具有抗癌作用。

体外和动物研究表明,生育三烯酚抑制多种癌症的生长,包括乳腺癌、肺癌、卵巢癌、肝癌、脑癌和胰腺细胞。19, 20).

在一项试管研究中,米糠油中的生育三烯酚似乎可以保护暴露于电离辐射的人类和动物细胞,高水平的电离辐射会导致癌症等副作用。21).

对试管的进一步测试表明,生育三烯酚与其他抗癌药物或化疗联合使用具有很强的抗癌作用。22).

然而,在化疗期间补充抗氧化剂如生育三烯酚是有争议的。 这是因为研究结合了这是否会增强或减少治疗(23).

所以需要更多的研究。 请记住,米糠油不应被视为治疗癌症的方法。

6-8: 其他有希望的优势

米糠油在制作过程中还有其他几个好处。

6.它可以对抗口臭

榨油是一种古老的做法,涉及在口腔中分泌油脂,例如漱口以改善口腔健康。

一项针对 30 名孕妇的研究发现,从米糠油中提取油可以减少口臭(24).

研究人员推测这就是为什么油中含有丰富的抗氧化剂。

7.它可以提高免疫健康

米糠油可以提高您的免疫反应,这是您身体抵御细菌、病毒和其他致病生物的第一道防线。

例如,一项对小鼠细胞的试管测试发现,从米糠油中提取的富含醋栗的提取物可以增强免疫反应(25).

然而,尚不清楚这种效应是否会发生在人类身上(26).

8.可以增强皮肤健康

米糠油中的抗氧化剂可以支持皮肤健康。

在一项为期 28 天的研究中,人们在每天两次使用含有米糠提取物的凝胶和乳霜后,前臂皮肤的厚度、粗糙度和弹性都有所改善(27).

尽管缺乏研究,但出售给那些寻找年轻肌肤的人的一些保湿剂和其他产品含有米糠油。

9.很容易添加到你的饮食中

米糠油用途广泛。

与橄榄油和菜籽油不同,它非常适合煎炸和烘焙,因为其微妙的味道不会压倒这道菜。 它有一种类似于花生油的坚果味和泥土味。

它的高烟点意味着它适合在高温下烹饪。 此外,它的有益化合物,如谷维素和生育三烯酚,在烹调时保存完好(28).

虽然很少有产品决定生产方法,但用溶剂萃取代替冷压处理的米糠油可以拥有更多有用的化合物(29).

您可以将这种油用于炸薯条、汤、浇头和香醋。 它也很容易添加到燕麦片等热谷物中(30).

对于独特的包装,您可以将米糠油与其他油混合,例如橄榄油或菜籽油(31).

底线

米糠油由米糠制成,米糠是米粒的外层。

由于潜在的健康益处,例如改善血糖控制和心脏健康,它的受欢迎程度正在上升。 此外,它还提供多种抗氧化剂,并可提供抗炎和抗癌作用。

您可以在当地商店找到米糠油或 在线的.