糖尿病患者的7种鸡肉食谱

鸡肉是美国的,苹果派也是。 它美味、用途广泛、经济且易于制备。 但是你可以经常把鸡肉倒进去煎,涂上甜釉或在甜酱里游泳。 如果您患有糖尿病并想限制碳水化合物和糖的摄入量,这是个坏消息。

对于患有糖尿病的人来说,鸡肉是一个很好的选择。 所有的鸡肉都富含蛋白质,许多低脂肪。 当以健康的方式准备时,鸡肉可以成为糖尿病健康饮食计划中的重要成分。

准备技巧

试试这些准备鸡肉的技巧,这样就不太可能增加你的血糖。

烹调前将鸡的皮去掉。 尽可能使用无骨鸡胸肉。 它们的脂肪含量低于鸡肉的其他部分。 在大多数食谱中,鸡胸肉可以用其他鸡肉部分代替。

如果您在炉子上煮鸡肉,请使用烹饪喷雾、低钠汤或橄榄油代替黄油。

切碎的鸡肉非常适合制作健康的鸡肉三明治、鸡肉炸玉米饼和鸡肉沙拉。 一些食谱要求用两把叉子切刚煮熟的鸡肉。 相反,让您的调音台或手动调音台在几秒钟内为您工作。

烹饪技巧

炸鸡胸肉非常适合制作冷热鸡肉沙拉和鸡舍。 为了保护鸡肉,将去骨鸡胸肉放入锅中,用水或加少许钠和所需香料的肉汤盖住它们。 用中火将混合物煮沸; 把热量降到最低; 盖上锅盖将鸡肉炒至内部温度为165度,大约需要15分钟。

在烤箱中烹饪鸡肉有助于保持湿润。 要做烤鸡,在生鸡肉上轻轻涂上橄榄油,然后用你最喜欢的香料调味。 将烤箱预热至400度,将鸡肉烤至内部温度达到165度(约30分钟,取决于鸡块的大小)。

避免使用罐装汤、高钠酱汁和汤、全脂奶酪和加糖准备的酱汁的瓦罐鸡肉食谱。 选择使用蔬菜、香料、糙米、豆类、希腊酸奶、水果和低钠汤的食谱。

现在用这七个食谱之一尝试这些技巧!

1. 亚洲柠檬鸡

如果你喜欢吃中国菜,这个鸡肉食谱就是为你准备的。 使用新鲜的柠檬、香料、新鲜的蘑菇和辣椒。 当您制作此食谱时,您会将正宗亚洲鸡肉的风味带到餐桌上。

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2. 洋葱韭菜烤鸡

洋葱和韭菜同属一家,但口味不同。 韭菜比洋葱更甜更软。 在这个食谱中,鸡肉涂上第戎芥末酱,然后用韭菜、洋葱、大蒜和青葱混合油炸。

根据 2015 年的动物 学习,如果与糖尿病药物二甲双胍一起服用,洋葱会降低高血糖。

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3. 炸巴马鸡腿

你以为你有糖尿病就不能咬炸鸡腿? 再想想! 这个食谱中的鸡腿涂有热巴马干酪和面包屑外壳。 它们是烤的而不是烤的。 鸡腿的脂肪比鸡胸肉高,所以一定要平衡你的膳食和低脂肪的一面。 浆果仍然是蛋白质的重要​​来源,而且价格便宜得多。

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4.苹果和百里香鸡肉

这个食谱让人想起初秋采摘苹果,但一年中的任何时候都很美味。 青苹果和百里香蛋糕是无骨鸡胸肉的完美补充。 由于苹果中的纤维是一种很好的碳水化合物,不会提高血糖水平,因此您一定要吃健康的一餐。

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5.完美的烤鸡

优质的烤鸡是许多食谱中的基本成分。 这是优雅晚餐或休闲家庭晚餐的完美选择。

对于这个食谱,苹果、洋葱、大蒜和香料被插入整只鸡的腔中。 然后将鸡肉揉入橄榄油中并油炸至完美湿润。 吃肉前一定要剥皮。 使用剩菜制作由希腊酸奶和芹菜制成的健康鸡肉沙拉。

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6. 西葫芦腌烤鸡

如果冰箱里有生鸡肉、金头鲷和烧烤,那么你可以做一顿健康的晚餐。 将橙汁与克莱门汀、橄榄油和大蒜混合腌制后,将本食谱中的鸡内脏与西葫芦饺子一起烤制。

西葫芦是一种不含淀粉的蔬菜,因此碳水化合物含量低。 这个食谱很容易准备,但一定要留出时间让鸡肉腌制——越长越好!

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7. 瓦罐墨西哥鸡汤

此食谱仅包含四种成分,非常适合忙碌的家庭。 早上离开之前,它会在带檐篷的锅中轻轻准备好,并在您一天结束时返回时准备好。 莎莎酱和胡椒杰克奶酪为辣鸡大腿增添了一丝辣味。

通道 美国糖尿病协会 相信西红柿是莎莎酱的主要成分,莎莎酱是糖尿病的超级食物。 西红柿碳水化合物含量低,维生素C、维生素E和铁含量高。 为了增加好处,使用热莎莎而不是温和的。

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