告别假期后，回归健康饮食是很自然的。
当你为新的一年（和新的十年）设定目标时，你的想法可能会转向你的个人饮食。 然而，有时似乎营养智慧一直在持续。
今年，您如何在饮食中设定有效、明智的目标 - 并将过时的营养建议抛在脑后？
虽然营养确实是一门不断发展的科学，但许多曾经很常见的技巧现在绝对是老新闻了。
借助最新证据，我们整理了以下五条过时的营养秘诀，您可以在 2020 年留下。
过时的提示号1：购买周边杂货店
您可能听说过这样的建议，即最健康、最新鲜的食材可以在商店周边找到，而不是在走廊上。
当然，超市的外围通常可以买到新鲜的水果和蔬菜、奶制品和肉类。
然而，消费者并不是唯一接受这种购买建议的人。
杂货店也注意到了这一建议，并开始狡猾地将高利润放在周边有更健康选择的加工商品上。
如今，在许多商店里，零食、杂货和加糖饮料经常夹杂在去皮鸡肉和西兰花之间，削弱了“周边购物”的智慧。
虽然杂货店的外缘可能提供最新鲜的选择，但在中央走廊也可以找到大量美食。
“购买整个商店，而不仅仅是边缘，这是一个好主意，” RD 营养传播高级总监 Chris Sollid 说 国际食品信息基金会.
“到处都可以找到有营养的东西，包括中央过道，特别是如果你考虑到并非所有食品店都以相同的方式设置，”他说。
通过选择，充分利用您商店的冻结和稳定优惠：
- 罐头豆类和鱼
- 全谷物和意大利面
- 烹饪之心，心脏健康，如橄榄或鳄梨
- 冷冻水果和蔬菜
请记住：仅仅因为它们不“新鲜”并不意味着它们不健康。
过时的提示号2：每个人都需要多种维生素
多于 三分之一 成年美国人经常服用多种维生素或其他维生素或矿物质补充剂。 但我们真的需要它吗？
萨格勒布研究 内科医学年鉴跟踪了超过 400,000 名参与者，发现没有明确的证据表明服用多种维生素可以降低心血管疾病、癌症或任何原因导致的死亡的风险。
虽然身体可以储存某些维生素和矿物质以备将来使用，但提供其他维生素和矿物质是无用的。
例如，过量的维生素 C 和 B 族维生素不会留在您的系统中，因为它们是水溶性的，而不是脂溶性的。 换句话说，当您摄入的这些维生素超出您的使用量时，您只需将它们剥离即可。
当然，在某些情况下复合维生素可能会有所帮助。
“复合维生素可以帮助 50 岁以上的人，素食者可以获得足够的维生素 B-12，”Sollid 说。 “正如我们所做的那样，我们从食物中吸收的蛋白质结合的 B-12 不像以前那样多。 素食主义者不吃动物性食物，而 B-12 几乎完全是天然存在的。 "
那些可能怀孕的人也应该补充叶酸，这可以减少婴儿神经管损伤的机会。
如果您担心自己的特定维生素或矿物质水平，请咨询您的医生。 我可以进行适当的测试以确定您是否需要补充。
然而，对于大多数健康人来说，最好通过食物而不是药丸来摄取微量营养素。
过时的提示号3：不吃白色食物
曾几何时，许多卫生专业人员给患者一个简单的饮食规则：不要吃白色食物。
这些话可能是出于好意。 毕竟，像白糖、白面粉和其他精制谷物这样的食物并不是最健康的选择。
但是，就像大多数过于简单的规则一样，这条规则不受科学审查。
虽然食物中的色素通常是抗氧化剂的来源（想想颜色鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、甜菜和辣椒），但色彩鲜艳的食物并不是唯一对健康有益的食物。
“许多人错误地认为白色食物不如鲜活的食物更有营养，”索利德说。 “我不建议人们避免使用任何颜色，包括白色。”
事实上，许多白色食物都含有强大的营养成分。
牛奶、酸奶、白豆和豆腐含有蛋白质和钙。 香蕉、甜菜和白芦笋等苍白的水果和蔬菜含有维生素、矿物质和抗氧化剂。 即使是被滥用的土豆也富含钾和纤维。
没有必要根据颜色来区分食物。
过时的提示号4：如果你想减肥，不要吃碳水化合物
低碳水化合物饮食的广受欢迎（和多样性）证明许多人认为碳水化合物会使我们发胖。
如果你曾经进行过像酮或阿特金斯这样的低碳水化合物饮食计划，你可能已经看到体重减轻了——并得出结论，碳水化合物对减肥来说是个坏消息。
确实，碳水化合物的急剧减少通常会导致体重迅速减轻。 当身体缺乏碳水化合物时，它会触发肝脏释放糖原储存，导致体液流失——你最初失去的臭名昭著的“水重”。
但碳水化合物不是体重管理的敌人。
“问题更多在于一个人吃什么类型的碳水化合物以及他们在一顿饭中消耗多少，”他说。 嘉莉加布里埃尔，女士，RDN。 “简单的碳水化合物，如加工或包装的饼干、薯片、白糖和精制面粉，是你想要避免或少吃的碳水化合物类型[为了减肥。”
另一方面，在豆类、全谷物和绿叶蔬菜等食物中发现的复合碳水化合物含有大量必需营养素和纤维，实际上可以维持饥饿感。
“这些碳水化合物能让我们更长时间地保持饱腹感，因为卡路里更少，”加布里埃尔说。
选择正确类型的碳水化合物有助于控制体重，而不是有害。
过时的提示号5：如果它对我有用，它也会对你有用
当您的 BFF 通过生酮饮食减肥或您的超级健美瑜伽教练正在赞美偶尔禁食时，很容易假设对他们有帮助的东西会起作用。
但是，如果营养学家在新十年之初会意识到一件事，那就是营养建议并不适合所有人。
“营养建议最好针对个人量身定制，”加布里埃尔证实，她说她在制定饮食计划之前会考虑客户的生活方式、健康史、药物、食物限制和其他因素。
这种量身定制的方法得到以下研究的支持： 2019 年研究 在 1,100 名成年人中（其中 60% 是同卵双胞胎）发现，即使是具有几乎相同基因构成的人，对食物和饮食的反应也不同。
底线
当您考虑新的一年的饮食变化时，请记住它可能需要反复试验。
无论它是否对他人的身体、气质或生活方式有效，您的使命是找到在 2020 年及以后对您有效的方法。
NDTR 的 Sarah Garone 是一位营养学家、自由健康作家和美食博主。 他与妻子和三个孩子住在亚利桑那州的梅萨。 找到她分享完整的健康和营养信息以及（大部分）健康食谱 一封情书.