如果您患有乳糖不耐症但又不想放弃冰淇淋，那么您并不孤单。
据估计，全世界 65-74% 的成年人对乳糖不耐受，乳糖是一种天然存在于乳制品中的糖（1, 2).
事实上，无乳糖市场是乳制品行业增长最快的部分。 这意味着，如果您患有乳糖不耐症，但仍然渴望乳制品，那么您很幸运，因为有很多不含乳糖的好选择（3).
这里有 7 种美味的无乳糖冰淇淋。
1.无乳糖牛奶冰淇淋
不含乳糖的乳制品冰淇淋通常是通过在牛奶中添加合成酶乳糖酶来生产的。 这有助于分解乳糖（3, 4).
只要确保您的产品有一个标签，将其标识为乳糖。
他们在商店购买的一些受欢迎的选择包括乳酸曲奇、奶油和巧克力片，以及不含乳糖的不含天然香草的 Breyers，不含乳糖，99% 不含乳糖。
这些产品非常适合那些想要丰富乳制品但乳糖不耐症的人。
2. 无奶冰淇淋
如果您接种全脂牛奶或不能很好地耐受它，那么不含乳制品的冰淇淋可能是一种更方便的款待。
幸运的是，大量的无奶冰淇淋伴随着植物性饮食的日益普及。 由于这些冰淇淋不含乳制品，因此无需担心乳糖 - 也无需担心它可能带来的令人不快的副作用，例如胃痛。
Halo Top 提供生日蛋糕、花生酱和牛奶等异想天开口味的无乳制品选择。
如果您更喜欢巧克力，Ben & Jerry 的非牛奶巧克力软糖布朗尼是由杏仁奶和无乳糖制成的。
3. 没有坚果的素食冰淇淋
如果您是素食主义者并避免吃坚果，那么您有一些不错的选择。 由于这些类型的冰淇淋不含乳制品，因此如果您避免使用乳糖，它们也很适合。
许多纯素无坚果冰淇淋用椰子代替乳脂。 尽管美国食品和药物管理局 (FDA) 在技术上认为椰子是木制坚果，但它们在植物学上与大多数坚果不同，不太可能引起过敏。5, 6).
Fudge Swirl Perfectly Free 是素食主义者，以椰子为基础，不含坚果、乳糖和麸质。 纳达哞！ 它还生产一系列奇异口味的纯素有机椰子冰淇淋，例如 Marshmallow Stardust。
另一种流行的不含坚果的素食选择是大豆冰淇淋。 Tofutti 和多汁的豆浆冰淇淋是引领潮流的两种选择。
其他合适的选择包括燕麦冰淇淋和米饭。 Oatly 正在慢慢推出一系列以冷冻燕麦片为基础的甜点，具有草莓和巧克力等经典口味。
其他具有广泛吸引力的选择包括 Soicic 'Oatmilk 冰淇淋系列或 Rice Dream 品牌可可大理石喷射。
4. 冷冻水果零食
如果您正在寻找更简单的无乳糖选择，请享用冷冻水果甜点。
一些负担得起的选择包括香蕉冰淇淋。 此类别中突出显示的是 Nana Creme 巧克力香蕉。 而且没有素食主义者和坚果。
然而，如果它是一种清爽的果味，您可能会喜欢 Snow Monkeye 系列的果味、纯素、古友好型冷冻食品，带有百香果和巴西莓等风味。
冷冻水果棒是另一种美味的无乳糖选择——只需注意酸奶或其他形式的乳制品等成分。
5. 冰糕
冰糕天然不含乳糖，因为它们不含乳制品。 它们通常由水和果汁或粥制成。
另一方面，果子露将含有牛奶或奶油形式的牛奶，因此请务必检查标签。
Sorbabes 的 Jam'n Lemon Sorbet 带有活泼的柠檬味。 他们的整个系列都是素食主义者，这意味着您可以放下对乳糖的任何担忧。
6. 无乳糖冰淇淋
如果您避免食用乳糖，冰淇淋通常不是一个友好的选择。 像果子露一样，它传统上含有牛奶或乳制品。
然而，对于乳糖不耐症患者，有一些合适的选择。
Talents 构成了流行的乳制品明胶系列，但他们也提供不含乳制品的系列。 他们的 Cold Brew Sorbetto 品种是用椰子油和蛋黄制成的，以创造奶油味，而他们的素食花生酱 Sorbetto 黄油则使用花生。
在寻找其他选择时，请确保冰淇淋标记为乳白色。
7. 自制无乳糖选择
您的厨房里可能已经有了处理无乳糖冰淇淋的原料。
在风味和营养成分的包装下不含乳糖的天然食谱。 更重要的是，你甚至不需要冰淇淋机。
冷冻香蕉冰淇淋
这个食谱，有时被称为“美丽的奶油”，并没有变得更容易。 你需要冷冻香蕉和一个好的搅拌机。
原料
- 香蕉
- （可选）无乳糖或无牛奶牛奶
输出
这个食谱为很多用途留下了空间。 随意添加其他冷冻水果，如草莓或菠萝，以及可可、香料或橄榄。
椰奶冰淇淋
原料
- 2 杯（475 毫升）全脂牛奶椰奶
- 1/4 杯（60 毫升）蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰糖浆
- 1/8 茶匙（0.75 克）盐
- 1 1/2 茶匙（7 毫升）香草精
输出
底线
下次你想要奶油冷冻甜点时，不要把它扔进勺子里。 如果您有乳糖不耐症但又想享用冰淇淋，有很多选择。
事实上，无乳糖市场是一个快速增长的乳制品行业，它为您带来了它所有的最爱，没有一个肚皮。
一些版本的无乳糖冰淇淋也可以在家中制作，只需少量原料，不需要冰淇淋机。