Pregled
Dijabetes je metaboličko stanje koje utječe na to kako tijelo ili proizvodi ili koristi inzulin. To otežava održavanje šećera u krvi u zdravom rasponu, što je ključno za zdravlje oboljelih od dijabetesa.
Pri upravljanju šećerom u krvi važno je kontrolirati količinu ugljikohidrata pojedenih u jednom sjedenju, jer ugljikohidrati izravno utječu na šećer u krvi.
Važno je i odabrati ugljikohidrate bogate hranjivim sastojcima preko rafiniranih i prerađenih ugljikohidrata s dodanim šećerom. Ciljeve unosa ugljikohidrata trebalo bi odrediti pojedinačno uz pomoć vašeg liječnika.
To znači da ono što jedete jako puno znači. Konzumiranje namirnica koje sadrže mnogo vlakana i hranjivih sastojaka, ali malo nezdravih masnoća i šećera, može pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi, kao i poboljšanju vašeg ukupnog zdravlja.
Zobena kaša nudi mnoštvo zdravstvenih blagodati i može biti izvrsna hrana za one koji imaju dijabetes, sve dok je porcija kontrolirana. Jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži približno 30 grama ugljikohidrata, što se može uklopiti u plan zdravog obroka za oboljele od dijabetesa.
Zobena kaša
Zobena kaša je dugo bila uobičajena hrana za doručak. Napravljen je od zobene kaše, koja je zobna zrnca s uklonjenim ljuskama.
Obično se izrađuje od čelika rezanih (ili sjeckanih), valjanih ili "instant" zobenih koza. Što je zob više prerađen, kao što je slučaj s instant zobom, brži se probavljaj zob i brže može povećati šećer u krvi.
Zobeno brašno obično se kuha s tekućinom i poslužuje se toplo, često s dodacima poput orašastih plodova, zaslađivača ili voća. Može se pripremiti i zagrijati ujutro za brzi i lagani doručak.
Budući da zobena kaša ima niži glikemijski indeks, ona može biti bolja alternativa drugim izborima za doručak, poput hladnih žitarica s dodanim šećerom, kruha s dodatkom žele ili palačinki sa sirupom.
Oni koji imaju dijabetes mogu testirati razinu glukoze u krvi nakon različitih vrsta hrane za doručak kako bi vidjeli kako reagira njihov šećer u krvi.
Zobena kaša također može promovirati zdravlje srca, što je važno jer su ljudi koji imaju dijabetes skloni srčanim bolestima.
Pros od zobene kaše za dijabetes
Dodavanje zobene kaše u vašu prehranu kako bi se pomoglo u upravljanju dijabetesom ima i prednosti i nedostatke. Profesionalni dodaci zobene kaše u vaš plan prehrane protiv dijabetesa uključuju:
- Može pomoći u regulaciji šećera u krvi, zahvaljujući umjerenom do visokom sadržaju vlakana i nižem glikemijskom indeksu.
- Zdrav je za srce zbog sadržaja rastvorljivih vlakana i činjenice da može sniziti kolesterol.
- Može smanjiti potrebu za injekcijama inzulina kada se jede umjesto druge hrane za doručak bogate ugljikohidratima.
- Ako se kuha unaprijed, to može biti brz i jednostavan obrok.
- Udio je vlakana umjereno bogati i omogućuje vam da se osjećate punije i pomažete u upravljanju težinom.
- Dobar je izvor dugoročne energije.
- Može pomoći u regulaciji probave.
Protiv zobene kaše za dijabetes
Za mnoge ljude s dijabetesom konzumiranje zobene kaše nema puno nedostataka. Jedenje zobene kaše može povećati razinu šećera u krvi ako odaberete instant zobene pahuljice, napunjene dodatkom šećera ili previše odjednom.
Zobena kaša može imati negativne učinke za one koji imaju i gastroparezu, a to je odgođeno pražnjenje želuca. Za one koji imaju dijabetes i gastroparezu, vlakna u zobene kaše mogu usporiti pražnjenje želuca.
Radi i ne treba jesti zobene pahuljice i dijabetes
Zobena kaša može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani kako bi se pomoglo u upravljanju dijabetesom. Pogotovo ako ga koristite za zamjenu drugih izbora doručka s visokim udjelom ugljikohidrata.
Kada dodate zobene kaše u svoj plan prehrane protiv dijabetesa, imajte na umu nekoliko stvari:
Posao
Nekoliko je stvari koje možete dodati na svoj popis priprema zobenih kaša kako biste povećali pozitivne zdravstvene koristi zobene kaše.
Kada jedete zobene kaše, evo što biste trebali učiniti:
- Jedite ga s bjelančevinama ili zdravim masnoćama poput jaja, orahovog maslaca ili grčkog jogurta. Ako dodate 1-2 žlice nasjeckanog peciva, oraha ili badema, možete dodati bjelančevine i zdrave masnoće, što dodatno može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi.
- Izaberite staromodni ili čelični rez zob. Ti izbori sadrže veću količinu topivih vlakana, koja pomažu u boljoj regulaciji šećera u krvi i minimalno se obrađuju kako bi se usporila probava.
- Koristite cimet. Cimet je pun antioksidanata, ima protuupalna svojstva i može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Također može poboljšati osjetljivost na inzulin i može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi.
- Dodajte bobice. Bobice također imaju antioksidante i dobre hranjive tvari i mogu djelovati kao prirodno zaslađivač.
- Koristite mlijeko s niskim udjelom masti, nezaslađeno sojino mlijeko ili vodu. Korištenje mlijeka s malo masti ili soje može povećati hranjive tvari bez dodavanja previše masnoće u obrok. Voda je preferirana od vrhnja ili mlijeka s više masti za one koji pokušavaju smanjiti unos kalorija i masti. Međutim, imajte na umu da količinu korištenog mlijeka treba ubrojiti u ukupni unos ugljikohidrata za vaš obrok. Osam unci redovnog mlijeka sadrži otprilike 12 grama ugljikohidrata.
Nemojte
Kada jedete zobene kaše, evo što ne biste trebali učiniti:
- Nemojte koristiti predpakiranu ili instant zobenu kašu s dodanim zaslađivačima. Zobene kaše instant i aromatizirane sadrže dodani šećer i sol. Imaju i manje topljivih vlakana. Odaberite zdravu sortu zobenih pahuljica.
- Ne dodajte previše suhog voća. Samo žlica suhog voća može imati veliku količinu ugljikohidrata. Pazite na svoje dijelove.
- Ne dodajte previše kaloričnih zaslađivača. Ljudi obično dodaju šećer, med, smeđi šećer ili sirup u zobenu kašu. Oni mogu značajno povećati razinu glukoze u krvi. Možete sigurno dodati zaslađivače bez ili kalorija.
- Ograničite ili izbjegavajte korištenje kreme. Za izradu zobene kaše koristite vodu, sojino mlijeko ili nemasno mlijeko.
Druge zdravstvene koristi zobene kaše
Pored šećera u krvi i blagodati zdravlja srca, nudi ovsena kaša koja može pomoći u:
- snižavanje kolesterola
- upravljanje težinom
- zaštita kože
- smanjuje šanse za karcinom debelog crijeva
Neobrađena i nezaslađena zobena kaša sporo se probavlja, što znači da ćete se duže osjećati puni. Ovo može pomoći u mršavljenju i ciljevima upravljanja težinom. Također može pomoći u reguliranju pH kože, što može smanjiti upalu i svrbež.
Polet
Ako se priprema pravilno, zobena kaša ima brojne prednosti koje mogu biti korisne za svakoga. Oni koji imaju dijabetes mogu imati koristi od zamjene drugih visoko rafiniranih, zaslađenih žitarica za doručak. Kao i kod svih izvora ugljikohidrata, obratite pažnju na veličinu porcija.
Možete započeti dan obrokom koji bolje regulira šećer u krvi i pruža dugoročni izvor energije. To će također pomoći poboljšati vaše zdravlje srca. Odabirom pravih dodataka, zobena kaša može biti koristan doručak kada živite s dijabetesom.
Uvijek pratite razinu šećera u krvi kako biste vidjeli kako zobena kaša utječe na vas. Svi s dijabetesom su različiti. Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što napravite veće promjene u prehrani. Registrirani dijetetičari također vam mogu pomoći u individualizaciji plana obroka u skladu s vašim specifičnim potrebama.